Tarte de chocolate com morango
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Calorias 371, gordura total 22 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 4 G., carboidratos 42 G., fibra 3 G., colesterol 37 mg, sódio 182 mg, açúcar 23 G.
Calorias 371, gordura total 22 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 4 G., carboidratos 42 G., fibra 3 G., colesterol 37 mg, sódio 182 mg, açúcar 23 G.
Esta torta, com seu rico recheio de chocolate envolto em uma camada de geleia de morango, tem uma aparência luxuosa e sofisticada, especialmente quando polvilhada com açúcar de confeiteiro e decorada com fatias de morango fresco. Usar massa de torta comprada pronta reduzirá o tempo de preparo e permitirá que você se concentre exclusivamente no recheio de chocolate.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pacote (400 g) de massa de torta refrigerada (2 camadas)
- 3/4 de xícara de creme de leite fresco
- 0,5 xícaras de leite
- 1/4 de xícara de açúcar granulado
- 220 g de chocolate meio amargo, picado finamente
- 1 ovo grande, levemente batido
- 0,5 xícara de geleia de morango
- Açúcar de confeiteiro para servir.
- Morangos, sem talo e cortados ao meio, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Polvilhe levemente a superfície de trabalho com farinha. Coloque uma folha de massa de torta sobre a superfície enfarinhada. Pincele levemente a massa com água e coloque a segunda folha de massa diretamente sobre ela. Abra a massa dupla em um círculo de 30 cm de diâmetro.
- Transfira a massa para uma forma de torta de 22 cm, pressionando-a no fundo e aparando o excesso nas bordas. Fure delicadamente toda a superfície da massa com um garfo. Forre a forma com papel alumínio e preencha com feijões secos, arroz ou pesos para torta.
- Asse até que as bordas estejam levemente douradas, cerca de 20 minutos; retire o papel alumínio e continue assando até dourar completamente, por mais 20 minutos. Deixe esfriar sobre uma grade enquanto prepara o recheio.
- Em uma panela média, em fogo médio, aqueça o creme de leite, o leite e o açúcar granulado, mexendo ocasionalmente, até a mistura ferver e o açúcar dissolver, por cerca de 5 minutos. Retire do fogo, adicione o chocolate e deixe descansar por 5 minutos. Bata até o chocolate derreter e a mistura ficar homogênea. Reserve e deixe esfriar por 5 minutos. Com uma espátula de silicone, incorpore o ovo ao recheio delicadamente.
- Espalhe a geleia sobre a massa da torta. Distribua o recheio de chocolate sobre a geleia e asse até firmar e ficar levemente mole no centro, por 25 a 30 minutos. Deixe a torta esfriar completamente na forma sobre uma grade. Polvilhe com açúcar de confeiteiro. Sirva em temperatura ambiente ou leve à geladeira até firmar completamente. Decore com morangos fatiados.
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