Biscoitos de Aveia com Quinoa e Abóbora
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 30
Complexidade: facilmente
Porções: 30
Valor nutricional por porção:
Calorias 188, gordura total 8 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 4 G., carboidratos 26 G., fibra 2 G., colesterol 18 mg, sódio 101 mg, açúcar 12 G.
Calorias 188, gordura total 8 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 4 G., carboidratos 26 G., fibra 2 G., colesterol 18 mg, sódio 101 mg, açúcar 12 G.
Prepare deliciosos biscoitos de aveia saudáveis para o coração, que contêm dois superalimentos essenciais: quinoa rica em nutrientes e abóbora rica em vitaminas. Para esta receita, procure purê de abóbora natural sem adição de sal, açúcar ou amido.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 1,5 colher de chá de canela em pó
- 1 colher e 1/4 de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 165 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
- 1 xícara e 1/4 de açúcar mascavo claro
- 1 ovo grande à temperatura ambiente
- 1 lata (425 g) de purê de abóbora simples
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 2,5 xícaras de aveia
- 1 xícara de sementes de abóbora torradas e salgadas, descascadas
- 1 xícara de cranberries secas
- 3/4 de xícara de quinoa (crua)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte levemente duas assadeiras com spray de cozinha.
- Em uma tigela média, misture a farinha, a canela, o fermento em pó e o sal. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar mascavo com uma batedeira em velocidade média até obter um creme fofo, por cerca de 3 minutos. Incorpore o ovo, o purê de abóbora e o extrato de baunilha, raspando as laterais da tigela ocasionalmente, até obter uma mistura homogênea. Reduza a velocidade da batedeira para baixa; adicione a mistura de farinha e misture até ficar homogêneo. Adicione a aveia, as sementes de abóbora, os cranberries e a quinoa e misture em velocidade baixa até obter uma massa homogênea.
- Retire 3 colheres de sopa de porções de massa e coloque-as a 5 cm de distância umas das outras em assadeiras. Unte o fundo de um copo com spray de cozinha e achate delicadamente os biscoitos até atingirem uma espessura de 1 cm (aproximadamente 6,5 cm de diâmetro).
- Asse até que os biscoitos estejam secos por cima e crocantes nas bordas, de 14 a 16 minutos. Deixe esfriar nas assadeiras por 5 minutos e, em seguida, transfira para uma grade para esfriar completamente.
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