Biscoitos de Aveia, Abóbora e Passas
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 23 - 26 peças.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 23 - 26 peças.
O aroma clássico e aconchegante de especiarias outonais, como canela e pimenta-da-jamaica, impregna estes biscoitos macios de aveia e purê de abóbora. Giada De Laurentiis também adiciona um toque de passas para uma textura mais firme.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/2 xícara de purê de abóbora enlatado
- 2/3 de xícara de aveia em flocos extravirgem
- 1 xícara de farinha de trigo premium
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal fino
- 1/4 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo, mais um pouco para polvilhar
- 1/3 de xícara de óleo vegetal
- 1 colher de sopa l. natural xarope de bordo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de passas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione uma grelha no centro do forno e pré-aqueça a 180°C. Forre duas assadeiras grandes com papel manteiga.
- Em uma tigela média, misture a farinha, a aveia, a canela, o bicarbonato de sódio, o sal e a pimenta-da-jamaica. Misture bem.
Em uma tigela grande, misture o açúcar, o purê de abóbora, o óleo vegetal, o xarope de bordo e o extrato de baunilha. Usando uma espátula de silicone, incorpore gradualmente os ingredientes secos à mistura de abóbora. Adicione as passas. - Para cada biscoito, pegue uma colher de sopa cheia de massa e coloque-as em uma assadeira preparada, formando um montinho com cerca de 2,5 cm de distância entre elas (você pode usar uma colher de sorvete pequena).
Umedeça as pontas dos dedos com água e pressione a massa até formar um círculo de 5 cm de diâmetro. Polvilhe cada biscoito com uma pequena quantidade de açúcar mascavo. - Asse até dourar e ficar ligeiramente firme ao toque, de 17 a 20 minutos. Com uma espátula de metal, transfira os biscoitos para uma grade e deixe esfriar completamente.
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