Torrada escandinava de camarão
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 250, gordura total 6 G., gorduras saturadas 105 G., proteínas 15 G., carboidratos 21 G., fibra 3 G., colesterol 105 mg, sódio 630 mg, açúcar 4 G.
Calorias 250, gordura total 6 G., gorduras saturadas 105 G., proteínas 15 G., carboidratos 21 G., fibra 3 G., colesterol 105 mg, sódio 630 mg, açúcar 4 G.
Estas belas torradas são recheadas com todos os sabores da culinária escandinava. Fatias de pão preto torradas, cobertas com cream cheese, são dispostas em fileiras alternadas de camarões, fatias de pepino e rabanetes, tudo polvilhado com endro fresco. Esta receita inclui dois truques para o camarão. Primeiro, para garantir camarões macios e firmes, não os cozinhe em água fervente; em vez disso, deixe-os de molho em água fervente por alguns minutos. O segundo truque permite cortá-los ao meio de uma só vez. Para isso, prepare duas tampas de plástico transparentes e uma faca afiada. Estas torradas saudáveis são ricas em proteínas e fibras e são um ótimo lanche para o meio do dia.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de chá de sementes de coentro inteiras, torradas
- 1/4 de xícara de endro fresco + 2 ramos
- 1 limão, rale a casca e corte ao meio.
- 220 rublos por camarão pequeno, descascado, limpo e sem cauda.
- 0,5 xícara de cream cheese em temperatura ambiente
- 0,5 xícara de iogurte grego, 2% de gordura
- 4 fatias de pão de centeio tostado
- 1 pepino, cortado em fatias finas em formato de meia-lua.
- 3 rabanetes, cortados em fatias bem finas em formato de meia-lua.
- Equipamento especial2 tampas de plástico para recipientes (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela média com água ao fogo até ferver. Adicione o coentro, 2 ramos de endro, metade das raspas de limão e 1 colher de chá de sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por 1 minuto, retire do fogo, adicione os camarões e tampe a panela. Deixe os camarões descansarem, tampados, até ficarem macios, por cerca de 2 minutos. Escorra os camarões e resfrie-os em água com gelo. Depois de frios, seque-os com papel-toalha. Leve à geladeira até a hora de usar.
- Pique 2 colheres de sopa de endro e coloque em uma tigela pequena junto com o suco de meio limão e as raspas restantes. Adicione o cream cheese e o iogurte à tigela e misture bem. Espalhe a mistura de queijo sobre cada fatia de pão torrado.
- Coloque o máximo de camarões que couberem entre as tampas de dois recipientes de plástico, com as partes superiores das tampas voltadas uma para a outra. Pressione a tampa de cima com a mão para manter os camarões no lugar e evitar que deslizem. Insira uma faca afiada entre as tampas e, com um movimento de serra, corte todos os camarões ao meio de uma só vez. Repita o processo com os camarões restantes. Como alternativa, corte os camarões ao meio em uma tábua de corte.
- Disponha os camarões (com a parte cortada para baixo), as fatias de pepino e de rabanete, sobrepondo-os ligeiramente como escamas de peixe, em cada fatia de pão torrado, de forma a cobri-las completamente. Polvilhe cada fatia com o restante do endro.
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