Waffles de macarrão com queijo e bacon
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 1076, gordura total 71 G., gorduras saturadas 35 G., proteínas 43 G., carboidratos 65 G., fibra 2 G., colesterol 166 mg, sódio 1044 mg, açúcar 10 G.
Calorias 1076, gordura total 71 G., gorduras saturadas 35 G., proteínas 43 G., carboidratos 65 G., fibra 2 G., colesterol 166 mg, sódio 1044 mg, açúcar 10 G.
"Quem não gosta de waffles, especialmente os salgados? A ideia para esta receita, como a maioria das minhas receitas, surgiu numa noite", conta o Chef Dave Mechlowitz. "Eu estava pensando em duas coisas que minha esposa adora — waffles e macarrão com queijo apimentado — e de repente me veio a ideia: 'Por que não juntar os dois?' Como diz o ditado, esposa feliz, vida feliz. Estes waffles são perfeitos para qualquer hora do dia e vão encantar sua família e seus amigos. Você pode até se dar um mimo, mas aviso: com certeza não vai conseguir parar em um só waffle!"
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 340 g de fatias de bacon, em cubos
- 110 g de manteiga sem sal
- 0,5 xícaras de farinha
- 4 xícaras de leite integral
- 3 xícaras de queijo cheddar forte ralado (cerca de 340 g)
- 2 xícaras de queijo pepper jack ralado (cerca de 220 g)
- 0,5 colher de sopa de parmesão ralado
- 450 g de chifres de massa
- Equipamento especialmáquina de waffles
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver.
- Enquanto isso, em uma frigideira grande em fogo médio, cozinhe o bacon, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante, por 7 a 8 minutos. Transfira com uma escumadeira para um prato forrado com papel-toalha. Despeje a gordura derretida da frigideira em um recipiente próprio para forno (reserve para outro uso) e seque a frigideira com papel-toalha.
- Na mesma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e mexa até dourar, cerca de 1 minuto. Adicione o leite e deixe ferver em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até engrossar o suficiente para cobrir as costas de uma colher. Adicione os três queijos em várias porções, mexendo após cada adição, até derreterem. Retire do fogo.
- Adicione o macarrão à água fervente e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra. Transfira o macarrão para uma tigela grande, adicione 3/4 do molho de queijo e 3/4 do bacon cozido e misture bem. Espalhe a mistura em uma assadeira com borda, cobrindo toda a superfície, e leve à geladeira por 1 hora. Reserve o restante do molho de queijo para servir.
- Pré-aqueça a máquina de waffles. Unte com spray de cozinha e adicione macarrão com queijo suficiente para cobrir a maior parte da máquina. Pressione firmemente para fechar a máquina (não se preocupe se um pouco do macarrão cair). Cozinhe até dourar, cerca de 4 a 6 minutos.
- Enquanto isso, aqueça o restante do molho de queijo em fogo baixo. Coloque o waffle em um prato, despeje o molho de queijo por cima e polvilhe com o bacon restante. Repita com o restante do macarrão com queijo.
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