Waffles de milho com bacon frito e xarope de bordo

Votos: 1

Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 3 sanduíches

Os sanduíches de waffle belga são muito mais apetitosos do que os de pão comum, e sua textura alveolada permite mais espaço para o delicioso molho de mostarda e maple e o queijo derretido. Frite waffles belgas feitos com uma mistura de farinha de milho e trigo, adoce-os com xarope de maple natural e, em seguida, monte os sanduíches com uma mistura de mostarda Dijon e xarope de maple, queijo cheddar forte e bacon frito. A combinação de sabores salgados e doces nesses sanduíches crocantes é simplesmente perfeita.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 xícara de farinha de milho branca
1 xícara de farinha de primeira qualidade
2 colheres de chá de fermento em pó
0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 xícaras de leite azedo ou kefir
70 g de manteiga sem sal, derretida
1/4 colher de sopa + 2 colheres de sopa de xarope de bordo
2 ovos grandes
spray de cozinha
2 colheres de sopa de mostarda Dijon
1 xícara e 1/4 de queijo cheddar forte ralado
6 fatias de bacon, fritas até ficarem crocantes.
Equipamento especialmáquina de waffles

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 150°C.
Em uma tigela média, misture o amido de milho, a farinha de trigo, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Em outra tigela média, misture o leitelho, a manteiga, 1/4 de xícara de xarope de bordo e os ovos. Adicione a mistura líquida à mistura seca e sove até obter uma massa homogênea.

Pré-aqueça a máquina de waffles de acordo com as instruções do fabricante. Unte a superfície de trabalho com óleo em spray. Coloque ½ xícara de massa sobre a grelha, feche a tampa e cozinhe até dourar ou até que o vapor pare de sair da máquina, cerca de 4 minutos. Repita com o restante da massa. Esta receita rende 6 waffles.
Entretanto, em uma tigela pequena, misture a mostarda Dijon com as 2 colheres de sopa restantes de xarope de bordo.
Coloque 3 waffles em uma única camada em uma assadeira grande e espalhe a mistura de mostarda. Polvilhe o queijo uniformemente por cima. Leve ao forno e asse até o queijo derreter.
Distribua um terço das fatias de bacon sobre os waffles de queijo e regue com um pouco mais da mistura de mostarda. Cubra com os três waffles restantes. Corte na diagonal e sirva quente.

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