Waffles com bacon e frango
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Waffles com bacon e frango - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Para waffles:
- 16 fatias de bacon
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 ovos e 1 clara de ovo
- 3 xícaras de leitelho ou kefir com baixo teor de gordura, talvez um pouco mais
- 110 g de manteiga sem sal, derretida e ligeiramente arrefecida.
- Spray especial para lubrificação
Para o frango:
- 900 g de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em tiras de 4 cm de largura.
- 3 xícaras de óleo de amendoim ou vegetal para fritar por imersão
- 2 colheres de chá de tomilho fresco picado
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena vermelha
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- 2 colheres de sopa de farinha
- Xarope de bordo para servir
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, ovos, kefir, leite azedo, bacon, xarope de bordo, pimenta caiena moída, páprica, tomilho, peitos de frango
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare o bacon: Corte 10 fatias de bacon em cubos. Derreta a gordura em uma frigideira de ferro fundido em fogo médio por 8 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o bacon esteja dourado e crocante. Seque com papel-toalha.
Adicione as 6 fatias de bacon restantes à mesma frigideira e deixe a gordura derreter por 9 a 11 minutos, virando ocasionalmente, até dourar. As fatias devem ficar crocantes. Escorra o bacon em papel toalha. Deixe a gordura derretida na frigideira. - Prepare a massa para waffles: Numa tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Numa tigela separada, bata 3 ovos, o leitelho e a manteiga derretida, e depois incorpore à mistura de farinha, batendo até obter uma massa homogênea.
Incorpore os cubos de bacon frito. Despeje duas xícaras da massa resultante em uma tigela separada e reserve para o frango. Use a massa restante para os waffles. - Adicione o óleo de amendoim à gordura do bacon em uma frigideira e aqueça em fogo alto até atingir 175°C (350°F). Adicione tomilho, páprica e pimenta caiena às 2 xícaras de massa.
Se a massa estiver muito grossa, dilua-a com 2 colheres de sopa de leitelho. Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino e passe-o na farinha. Coloque o frango na massa e reserve. - Prepare o frango: Pré-aqueça o forno a 160 graus Celsius (350 graus Fahrenheit). Coloque uma grelha sobre uma assadeira. Retire o frango da massa em pequenas porções, deixando escorrer o excesso. Frite por 2 minutos de cada lado até dourar. Transfira para uma grelha sobre uma assadeira e tempere com sal. Asse no forno por cerca de 8 minutos, ou até que esteja cozido por completo.
- Enquanto isso, prepare os waffles: Unte uma máquina de waffles com spray de cozinha e pré-aqueça-a. Bata as claras em neve até ficarem firmes e incorpore delicadamente à massa restante para criar uma massa fofa.
Para cada waffle, despeje de 1/2 a 1 xícara de massa na máquina de waffles e cozinhe de acordo com as instruções do fabricante.
Sirva waffles no café da manhã com frango frito empanado, fatias de bacon e xarope de bordo.
Categorias:
Receitas semelhantes
