Biscoitos de Pipoca Caramelizada
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 unidades.
A pipoca doce com cobertura de caramelo pode ser um recheio de biscoito tão delicioso quanto, digamos, gotas de chocolate. E se você adicionar coco e aveia, os biscoitos adquirem uma textura única e ficam ainda mais apetitosos. Todos os ingredientes do recheio são misturados à massa, juntamente com um pouco de extrato de amêndoa para um aroma incrível, e a massa é colocada com uma colher em uma assadeira. Depois de assados, os biscoitos ficam macios e com uma textura agradável, com pedacinhos crocantes e um sabor maravilhoso com notas de milho, caramelo e coco.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 xícara de açúcar
- 0,5 xícaras de gordura de confeitaria
- 1 xícara de pipoca caramelizada picada
- 1 ovo grande
- 0,5 colher de chá de extrato de amêndoa
- 3/4 de xícara de farinha
- 0,5 colher de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 0,5 xícara de aveia de cozimento rápido
- 0,5 xícara de flocos de coco doce
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C e forre duas assadeiras com papel manteiga. Em uma tigela grande, bata o açúcar e a gordura vegetal com uma batedeira em velocidade média até obter um creme leve e fofo, por cerca de 3 minutos. Adicione 1/3 de xícara de pipoca caramelizada picada e o ovo, mexendo com uma colher de pau para incorporar bem. Adicione o extrato de amêndoa, a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e os 2/3 restantes de pipoca caramelizada. Incorpore a aveia e o coco ralado.
- Coloque porções da massa nas assadeiras preparadas, deixando um espaço de cerca de 5 cm entre cada biscoito. Asse até dourar, de 10 a 12 minutos. Deixe esfriar nas assadeiras por 5 minutos e, em seguida, transfira para grades de resfriamento e deixe esfriar completamente.
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