Salada de frutas de Ação de Graças
Votos: 1
Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Frutas da estação, marinadas em calda de especiarias, são uma ótima maneira de finalizar um grande jantar festivo. Prepare uma calda simples com cranberries secas (que serão adicionadas à salada), alecrim fresco, canela e raspas de laranja. Deixe a calda esfriar completamente e, em seguida, regue-a sobre uma salada de peras, maçãs, uvas, laranjas e romã. Quanto mais tempo as frutas marinarem, mais rico e saboroso ficará. Sirva como uma sobremesa leve e saudável.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 xícara de açúcar
- 0,5 xícara de cranberries secas
- 2 ramos de alecrim
- 1 pau de canela
- 2 laranjas Navelin
- 1 xícara de metades de uvas vermelhas sem sementes
- 1 xícara de metades de uvas brancas sem sementes
- 1 colher de sopa de sementes de romã
- 2 peras maduras, de preferência Bartlett ou Comice, sem caroço e cortadas em pedaços pequenos.
- 2 maçãs doces e crocantes, como Honeycrisp ou Pink Lady, sem caroço e cortadas em pedaços pequenos.
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Receitas com ingredientes semelhantes: maçãs, peras, uva, Laranjas, cranberries secas, romã, alecrim, canela
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela pequena, misture o açúcar, os cranberries secos, o alecrim, o pau de canela e 1/2 xícara de água. Com um descascador de legumes, retire uma tira comprida da casca de uma das laranjas e adicione à panela. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver e incorporando os ingredientes sólidos à mistura, até engrossar ligeiramente, por cerca de 5 minutos. Desligue o fogo e deixe a calda esfriar até a temperatura ambiente.
- Retire o alecrim, a canela e as raspas da calda. Coe a calda em uma tigela pequena e reserve. Coloque os cranberries em uma tigela maior.
- Descasque as laranjas restantes. Corte cuidadosamente as membranas para soltar os gomos inteiros e adicione-os à tigela com os cranberries. Acrescente as uvas vermelhas e brancas, as sementes de romã, as peras e as maçãs e misture bem.
- Adicione metade da calda preparada às frutas e mexa para envolvê-las completamente. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira, mexendo ocasionalmente, por 1 a 4 horas para que as frutas marinem na calda. Prove antes de servir e adicione mais calda, se desejar.
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