Espaguete com Almôndegas "Hambúrguer"

Votos: 1

Como preparar espaguete com almôndegas "tipo hambúrguer"

Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Valor nutricional por porção:

Calorias 541, gordura total 19 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 30 G., carboidratos 61 G., fibra 3 G., colesterol 66 mg, sódio 680 mg, açúcar 8 G.

Esta opção de hambúrguer saudável vai agradar a todos, especialmente aos amantes de fast food. É feito como espaguete com almôndegas e repleto de todos os sabores de um hambúrguer substancioso. A massa cozida é misturada com molho de tomate e servida com almôndegas de carne moída suculentas e douradas, cada uma recheada com um pedaço de queijo cheddar derretido. Molho inglês, mostarda e ketchup misturados à carne moída conferem um sabor picante. Cubra cada porção com farofa crocante e alface picada, e sirva com fatias de picles.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

450 g de carne moída
1 colher de sopa de mostarda amarela
1 colher de sopa de molho inglês
1/4 de xícara de fatias de picles picadas finamente + fatias inteiras extras para servir
1/4 de xícara de ketchup
80 g de queijo cheddar branco forte (corte metade em 24 cubos pequenos e rale a outra metade)
340 g de massa espaguete
4 dentes de alho, fatiados finamente
2 colheres de sopa de extrato de tomate
Alface romana finamente picada, para servir.
Tomates em cubos, para servir.
3 pães de hambúrguer amanhecidos
2 colheres de sopa de azeite
0,5 xícaras de leite integral
0,5 xícara de cebola picada

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C.
Em uma panela grande, ferva água com sal (para o macarrão).

Em um processador de alimentos, pulse 2 pães até formar migalhas grossas. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione as migalhas e cozinhe por 3 minutos. Transfira para uma tigela. Limpe a frigideira.
Quebre o pão restante em pedaços; deixe de molho em uma tigela grande com leite por 5 minutos. Escorra o leite e esprema o pão. Em uma tigela, misture o pão embebido, metade da farinha de rosca torrada, a carne moída, a cebola, os picles picados, 2 colheres de sopa de ketchup, mostarda, molho inglês, 1/2 colher de chá de sal e pimenta-do-reino a gosto; misture com as mãos.
Divida a carne moída em 24 pedaços. Pressione um cubo de queijo no centro de cada pedaço de carne moída e forme bolinhas com o queijo dentro.
Na mesma frigideira, aqueça a colher de sopa restante de azeite em fogo médio-alto. Adicione as almôndegas e cozinhe até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado. Transfira as almôndegas para uma assadeira e leve ao forno até que estejam cozidas por dentro, cerca de 5 minutos. Reserve a frigideira.
Cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem.
Enquanto isso, adicione o alho à frigideira reservada; cozinhe em fogo médio até dourar, cerca de 30 segundos. Adicione o extrato de tomate e as 2 colheres de sopa restantes de ketchup; cozinhe por 1 minuto e, em seguida, incorpore 1 xícara da água do cozimento do macarrão. Cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar um pouco, cerca de 3 minutos. Escorra o macarrão, adicione-o à frigideira e misture bem para envolver completamente no molho.
Divida o espaguete entre os pratos e cubra com a farinha de rosca torrada restante; adicione as almôndegas, o queijo cheddar ralado, a alface picada e o tomate. Sirva com picles.