Arroz frito
Votos: 2
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Se você quiser dar um sabor diferente ao seu arroz sem adicionar temperos desnecessários, basta fritá-lo até dourar antes de adicionar o líquido e cozinhar. Fritá-lo na manteiga confere um agradável sabor de nozes e o deixa mais soltinho.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de arroz parboilizado de grão longo
- 2 xícaras de caldo de galinha
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Derreta 4 colheres de sopa de manteiga em uma panela em fogo médio-alto. Adicione 2 xícaras de arroz de grão longo, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino. Cozinhe, mexendo, até o arroz dourar, por cerca de 5 minutos.
- Adicione 2 xícaras de caldo de galinha e 2 xícaras de água; deixe ferver, depois tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Retire o arroz do fogo e deixe descansar por 5 minutos. Solte os grãos com um garfo e adicione cebolinha e salsinha picadas.
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