Cupcake de baunilha com creme vegano
Votos: 2
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 cupcakes
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 cupcakes
Valor nutricional por porção:
Calorias 450, gordura total 17 G., gorduras saturadas G., proteínas 3 G., carboidratos 74 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 450, gordura total 17 G., gorduras saturadas G., proteínas 3 G., carboidratos 74 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Estes deliciosos cupcakes sem laticínios e sem ovos são fáceis de fazer. Use leite de soja ou de amêndoa refrigerado em vez de alternativas de longa duração. Eles conterão menos aditivos, que podem afetar significativamente a textura e o sabor dos cupcakes.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Cupcake
- 2,25 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1,5 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/2 xícaras de leite de amêndoa com baunilha sem açúcar (prazo de validade curto)
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
Creme
- 1/2 xícara de margarina vegana
- 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa geladas leite de amêndoa
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 170°C (350°F). Forre uma forma de muffins com 12 cavidades com forminhas de papel e unte com spray de cozinha antiaderente.
- Para o testeEm uma tigela média, misture a farinha, o açúcar granulado, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Em outra tigela média, misture o leite de amêndoa, o açúcar mascavo, o óleo vegetal e a essência de baunilha. Adicione a mistura de leite à mistura de farinha e mexa delicadamente até incorporar (podem ficar alguns grumos). Divida a massa entre as forminhas.
- Asse os cupcakes por 20 a 22 minutos, até que estejam dourados e firmes ao toque, e um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar na forma por alguns minutos e, em seguida, transfira para uma grade para esfriar completamente.
- Para o cremeNa tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de arame (ou em uma tigela grande com uma batedeira de mão), bata a margarina em velocidade média-alta por cerca de 1 minuto, até ficar homogênea. Adicione o açúcar de confeiteiro, o leite de amêndoas e a baunilha e bata em velocidade baixa por cerca de 1 minuto, até ficar homogêneo.
- Cubra os cupcakes com glacê e decore-os como desejar.
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