Carne incrível "Bo Luk Lak"
Votos: 4
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Carne bovina incrível "Bo Luk Lak" - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 300 g de filé mignon bovino, cortado em cubos de 1 cm.
- 1 colher e meia de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de sopa de molho de peixe
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 pimentas olho-de-pássaro tailandesas fatiadas, ou 1/2 pimenta serrano
- 1 colher de sopa de molho de ostra
- 2 colheres de chá de molho de soja
- 2 a 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 dentes de alho, fatiados
- 1/2 xícara de folhas de manjericão asiático, cortadas ao meio
- 1/4 de xícara (aproximadamente 1/2 xícara) de abacaxi maduro, cortado em pedaços pequenos, com cerca de 0,5 cm de espessura (opcional)
- 1/4 de cebola roxa, fatiada finamente no sentido do comprimento.
- 3 xícaras de agrião (lave, selecione e rasgue em pedaços pequenos)
- 1 tomate maduro, fatiado finamente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela grande, misture o suco de limão, o molho de peixe, o açúcar e a pimenta.
Em uma tigela média, misture o molho de ostra e o molho de soja, adicione a carne e mexa até que a carne esteja uniformemente coberta com a marinada.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo alto. Adicione o alho e refogue até perfumar, cerca de 5 segundos. Adicione a carne e cozinhe rapidamente até que as bordas estejam bem douradas, cerca de 2 a 3 minutos. Incorpore o molho de limão. - Adicione as fatias de abacaxi, se desejar, o manjericão asiático e a cebola roxa à mistura de carne. Disponha o agrião e os tomates de forma atraente em uma travessa. Coloque a carne e o suco que se formou sobre o agrião e sirva imediatamente (com uma baguete quente ou arroz cozido no vapor para absorver o molho, se desejar).
Opção de envioOutra forma de servir o bo luk lak é omitir completamente o molho de limão e servir a carne com uma mistura de sal feita com 1,5 colheres de sopa de sal marinho, uma colher de chá de pimenta-do-reino moída e uma colher de sopa de suco de limão fresco.
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