nachos gregos

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Nachos gregos - receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Salsa de pimentão vermelho assado

1/2 xícara de tiras de pimentão vermelho assado em conserva (ou 1 pimentão vermelho assado grande)
1 colher de chá de alho amassado
Uma pitada de sal
1,5 colher de chá de folhas de orégano fresco picadas
1,5 colher de chá de azeite

Nachos

2 pacotes (170 g) de chips de pão pita (ou 10 xícaras de chips caseiros)
2 colheres de sopa de queijo Pepper Jack ralado grosseiramente
225 g (1 xícara) de queijo feta suave esfarelado
1/2 xícara de pimentas pepperoncini fatiadas finamente
1/2 xícara de azeitonas sem caroço, cortadas em rodelas
1/4 de xícara de azeitonas Kalamata sem caroço, fatiadas
1/2 xícara de tomates-cereja cortados em quartos
1/2 xícara de iogurte grego desnatado

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: queijo pepper jack, queijo feta, pimenta peperoncino, azeitona, Azeitonas Kalamata, tomates-cereja, alho, orégano, molho salsa, chips de pita, iogurte

Preparar o prato de acordo com a receita:

Para preparar o molho: Corte o pimentão vermelho em cubos médios e misture em uma tigela com o alho, o sal e o orégano. Adicione o azeite. Prove e adicione mais sal, se necessário. Leve à geladeira por 30 minutos para que os sabores se misturem.

Para preparar nachos: Pré-aqueça o forno a 180°C.

Disponha os chips de pita em uma única camada em uma assadeira ou prato grande que possa ir ao forno. Polvilhe-os uniformemente com os dois tipos de queijo. Coloque os pimentões peperoncini por cima do queijo. Asse até o queijo derreter, cerca de 7 a 10 minutos. Retire os chips do forno, cubra com azeitonas fatiadas e finalize com tomates-cereja cortados em quartos.
Cubra os nachos com um pouco de salsa de pimentão vermelho e um fio de iogurte grego. Coloque o restante da salsa em uma tigela. Sirva os nachos imediatamente com o restante da salsa como acompanhamento.

Esses nachos são muito mais saborosos do que os nachos típicos de restaurante, graças às azeitonas, alho, ervas e pimentões vermelhos assados. Você pode usar pimentões assados frescos ou em conserva. O molho pode ser feito em pedaços ou misturado com iogurte para uma consistência cremosa e suave.

Pimentões em conserva são deliciosos e exigem muito menos tempo de preparo. Você pode manter um pote na despensa e fazer essa salsa rapidinho, em cerca de um minuto e meio.

Salsa cremosa: Coloque os pimentões assados, o alho, o sal e o orégano em um processador de alimentos. Pulse até obter um purê. (Nesse caso, não é necessário picar o alho e o orégano previamente; basta picá-los grosseiramente.)

Com o aparelho ligado, adicione o azeite e bata até obter uma mistura completamente homogênea. Transfira o purê para uma tigela pequena e misture o iogurte. Prove e adicione mais sal, se necessário. Assim que os nachos estiverem aquecidos, despeje o molho por cima.