Pimentões recheados ao estilo espanhol
Votos: 5
Tempo: 1 hora e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Pimentões recheados ao estilo espanhol - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 pimentões verdes, vermelhos ou amarelos (ou uma combinação)
- 3 xícaras de arroz de grão longo cozido (o basmati é o melhor)
- 450 g de carne de vitela picada
- 1 pacote (300 g) de ervilhas verdes congeladas (cozidas de acordo com as instruções da embalagem)
- 3 tomates firmes e maduros, cortados em cubos
- 1 colher de sopa de azeite, mais um pouco para regar os pimentões.
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho grandes, picados (ou a gosto)
- 1 colher de chá pó de curry picante médio (ou a gosto)
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1 colher de sopa de orégano fresco picado ou 1 colher de chá de orégano seco)
- 3 colheres de sopa de coentro fresco picado (ou a gosto)
- Sal a gosto
- Pimenta caiena a gosto (opcional)
- 3 colheres de sopa frescas ou migalhas de pão secas
- Suco de limão ou fatias de limão
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: arroz de grão longo, vitela picada, ervilhas, tomates, migalhas de pão, pimentão doce, cebolas, alho, caril, gengibre em pó, orégano, pimenta caiena moída, suco de limão, coentro
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C. Corte as extremidades dos pimentões e retire as sementes e as membranas (reserve as extremidades). Descarte os talos e pique as extremidades restantes.
Branqueie os pimentões em uma panela grande com água fervente por 3 a 4 minutos, até que fiquem levemente macios. Escorra, enxágue com água fria e seque com papel-toalha. Corte uma fatia fina da base de cada pimentão para que possam ficar em pé.
Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione a cebola e o restante do pimentão picado. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 3 a 5 minutos, até que os legumes estejam macios. Adicione o alho, o curry em pó e o gengibre e cozinhe, mexendo, por mais 2 minutos. - Transfira a mistura para uma tigela grande. Adicione os ingredientes restantes, exceto a farinha de rosca e o limão, e misture delicadamente, mas completamente.
Recheie os pimentões com a mistura e coloque-os em uma assadeira rasa. Polvilhe com farinha de rosca e regue com um fio de azeite.
Asse os pimentões por 40 a 45 minutos, até que o recheio esteja completamente cozido. Transfira os pimentões para uma travessa e regue com suco de limão ou sirva com fatias de limão.
Categorias:
Receitas semelhantes
