Bacalhau à fricassé
Votos: 2
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Bacalhau à fricassé - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de bacalhau salgado (deixe de molho em água fria durante a noite, trocando a água cerca de 3 vezes)
- 2 tomates grandes picados
- 1/2 xícara, mais 1/2 xícara de azeite
- 2 cebolas grandes, cortadas em meias-luas
- 2 dentes de alho, fatiados
- 4 ramos de tomilho fresco
- Sal e pimenta-do-reino moída
- Cebolinha picada para decorar.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira grande, aqueça 1/2 xícara de azeite em fogo alto. Adicione a cebola, o alho e o tomilho. Refogue a cebola por 6 minutos.
- Corte o peixe salgado em pedaços de 2,5 cm e coloque na panela. Refogue por 5 minutos, depois adicione os tomates e o restante do azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe em fogo baixo por mais 15 minutos. Polvilhe com cebolinha picada.
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