Ensopado de coelho

Votos: 9

Foto do prato: Alex Garcia

Tempo: 2 horas e 40 minutos
Complexidade: média
Porções: 4

Frango à fricassé - receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

8 patas de coelho
1 xícara de tomates enlatados inteiros picados (escorridos da salmoura)
2 batatas grandes cortadas em cubos para assar (como a batata Russet)
1/4 de xícara de ervilhas verdes doces congeladas
1/4 de xícara de azeite
1 cabeça de cebola espanhola, picada finamente
1 pimentão verde, picado finamente
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de páprica picante
2 folhas de louro
1 colher de sopa de orégano fresco picado
1 colher de sopa de xerez seco
1 xícara de caldo de galinha
1/4 de xícara de alcaparras
1/2 xícara de cerejas secas
1/4 de maço de salsa picada

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: batata, tomates, Pimenta, cebolas, alho, ervilhas, páprica, folha de louro, orégano, salsinha, cerejas secas, xerez, travessuras

Preparar o prato de acordo com a receita:

Aqueça o óleo em uma panela grande e frite as coxas de frango dos dois lados. Adicione a cebola, o pimentão e o alho e cozinhe por 10 minutos. Adicione a páprica, as folhas de louro, o orégano, os tomates, o xerez e o caldo de galinha. Cozinhe por 1 hora.
Adicione as batatas, as alcaparras e as cerejas secas. Cozinhe por mais uma hora, até que as batatas estejam macias. Sirva polvilhado com ervilhas e salsa.

Categorias:

receita / Pratos principais / Carne / culinária cubana

Receitas semelhantes