Frango agridoce com pimenta e quiabo, assado na grelha em papel alumínio.
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 505, gordura total 20 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 49 G., carboidratos 35 G., fibra 4 G., colesterol 141 mg, sódio 436 mg, açúcar 0 G.
Calorias 505, gordura total 20 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 49 G., carboidratos 35 G., fibra 4 G., colesterol 141 mg, sódio 436 mg, açúcar 0 G.
Este prato fácil de preparar obtém seu sabor incrível de um molho de mostarda e mel feito com mostarda e mel, melaço, vinagre, manteiga e molho picante para um toque especial. Prepare o molho primeiro e use-o para pincelar os peitos de frango enquanto grelham, criando uma crosta deliciosa e brilhante. Reserve um pouco para pincelar o frango no prato. O peito de frango fica incrivelmente suculento e cheio de sabor. Sirva com pimentões e quiabo assados no papel alumínio, acompanhados de uma fatia de pão de milho.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 peitos de frango desossados e sem pele (cerca de 200g cada)
- 0,5 xícara de mostarda com mel
- 3 colheres de sopa de melaço
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 2 colheres de chá de molho picante chipotle
- 340 g de quiabo fresco, aparado
- 220 g de pimentões pequenos e doces de cores variadas, aparados; os grandes, cortados ao meio.
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal + um pouco mais para grelhar
- Cebolinha fresca picada, para servir.
- Pão de milho para servir (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Em uma tigela, misture o molho de mostarda e mel, o melaço, o vinagre, a manteiga derretida e o molho picante até obter uma mistura homogênea; tempere com sal e pimenta a gosto. Transfira 1/4 de xícara do molho para uma tigela pequena para pincelar o frango; reserve o restante para servir.
- Numa tigela, misture o quiabo e os pimentões com óleo vegetal; tempere com sal e pimenta a gosto. Corte um pedaço de papel alumínio de 40 cm. Disponha os legumes no lado esquerdo do papel alumínio. Dobre o lado direito sobre os legumes e pressione as bordas para formar um pacote.
- Unte a grelha com óleo vegetal. Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino e grelhe até que as marcas da grelha apareçam, cerca de 2 minutos de cada lado. Pincele com molho de mostarda e mel; tampe e grelhe até que esteja quase cozido, de 5 a 8 minutos. Destampe e continue grelhando, virando o frango e pincelando com o molho restante, até que esteja completamente cozido, cerca de 5 minutos. Transfira o frango para uma tábua de corte e deixe descansar antes de fatiar.
- Enquanto isso, coloque o pacote de papel alumínio na grelha e grelhe os legumes, virando na metade do tempo, até que estejam macios e com marcas de grelha, de 12 a 15 minutos. Polvilhe o frango com cebolinha verde; sirva com os legumes grelhados, pão de milho e o molho de mostarda e mel reservado.
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