Brownie em uma assadeira
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Calorias 449, gordura total 23 G., gorduras saturadas 13 G., proteínas 5 G., carboidratos 58 G., fibra 3 G., colesterol 90 mg, sódio 102 mg, açúcar 42 G.
Calorias 449, gordura total 23 G., gorduras saturadas 13 G., proteínas 5 G., carboidratos 58 G., fibra 3 G., colesterol 90 mg, sódio 102 mg, açúcar 42 G.
"Receio ter más notícias. Você terá que esperar que esses brownies esfriem completamente antes de cortá-los, caso contrário, eles se espalharão e não manterão o formato. É melhor sair de casa durante esse tempo para evitar a tentação. Aliás, os brownies ficam muito melhores, tanto no sabor quanto na consistência, quando estão completamente frios, e ainda melhores no dia seguinte! Densos e maravilhosamente úmidos por dentro, com uma crosta linda e levemente rachada por cima. Dizem que podem ser armazenados em um recipiente hermeticamente fechado por até cinco dias, mas isso provavelmente é só um boato", brinca a autora da receita, Katie Workman.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220 g (1 xícara) de manteiga sem sal + mais manteiga para untar a assadeira
- 90 g de chocolate amargo sem açúcar
- 0,5 xícara de cacau em pó
- 2,5 xícaras de açúcar granulado
- 0,5 colher de chá de sal grosso ou sal grosso
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 3 ovos grandes
- 1,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte generosamente uma assadeira de 23x33 cm (9x13 polegadas) ou borrife com spray de cozinha.
- Coloque a manteiga e o chocolate em uma panela média em fogo baixo e deixe a manteiga derreter, mexendo até ficar homogêneo. Retire do fogo e incorpore o cacau em pó, o açúcar e o sal, depois adicione a baunilha. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione a farinha.
- Despeje a massa espessa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula. Asse até que as bordas comecem a se soltar das laterais da forma e um palito de madeira ou dente inserido no centro saia limpo, de 25 a 30 minutos.
- Deixe os brownies esfriarem na forma sobre uma grade. Quando estiverem completamente frios, corte-os em 12 ou 24 quadrados.
Autor da receita - Katie Workman é uma escritora de gastronomia.
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