Brownie de chocolate com calda de caramelo
Votos: 7
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 bolos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 bolos
Brownie de chocolate com calda de caramelo - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Para os brownies:
- 250 g de manteiga
- 250 g e 200 g de chocolate meio amargo
- 100 g de chocolate sem açúcar
- 3 ovos muito grandes
- 1,5 colher de sopa de café instantâneo
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa e 2 colheres de sopa de açúcar
- 0,5 xícara mais 2 colheres de sopa de farinha de primeira qualidade
- 1,5 colher de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de sal grosso
Para decoração:
- 80 - 100 gr. molho de caramelo
- 2-3 colheres de chá de flocos de sal marinho
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma assadeira de 20 x 30 cm e forre-a com 2 tiras sobrepostas de papel manteiga, deixando o papel ultrapassar as bordas da assadeira.
Derreta a manteiga, 250 g de chocolate e o chocolate amargo em banho-maria numa tigela média. Deixe esfriar por 15 minutos. Numa tigela grande, misture (sem bater) os ovos, o café, a baunilha e o açúcar. Incorpore a mistura de chocolate e ovos e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente. - Em uma tigela média, misture 1/2 xícara de farinha, o fermento em pó e o sal, e incorpore à mistura de chocolate. Adicione os 200 gramas restantes de chocolate e 2 colheres de sopa de farinha à tigela e incorpore à mistura de chocolate. Espalhe a massa uniformemente na forma preparada.
Asse por 35 minutos, ou até que um palito inserido na forma saia limpo. Não asse demais!
Assim que retirar os brownies do forno, aqueça o pote de caramelo (sem tampa) no micro-ondas até que o caramelo fique fluido. Mexa. Regue os brownies ainda quentes com o caramelo e polvilhe com flor de sal. Deixe esfriar completamente e corte em 12 retângulos.
Receita Brownie de chocolate.
Categorias:
receita / Sobremesas / Bolos / Brownie / culinária americana / Ina Garten
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