Brownie com 2 ingredientes
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 16
Complexidade: facilmente
Porções: 16
Valor nutricional por porção:
Calorias 120, gordura total 8 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 2 G., carboidratos 14 G., fibra 1 G., colesterol 47 mg, sódio 20 mg, açúcar 12 G.
Calorias 120, gordura total 8 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 2 G., carboidratos 14 G., fibra 1 G., colesterol 47 mg, sódio 20 mg, açúcar 12 G.
O segredo destes brownies fofinhos com apenas dois ingredientes é separar as claras das gemas, bater as claras em neve até formar picos firmes e incorporá-las delicadamente ao chocolate. Isso dá ao brownie uma textura macia e úmida. Um exemplo perfeito de receita sem glúten que vai encantar qualquer guloso e chocólatra!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara e 2/3 de gotas de chocolate meio amargo (cerca de 350 g)
- 4 ovos grandes
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre uma assadeira quadrada de 20 cm com papel manteiga, deixando uma sobra de 5 cm em ambos os lados.
- Coloque 1 1/3 xícaras de chocolate em uma tigela média própria para micro-ondas. Leve ao micro-ondas, mexendo ocasionalmente, até o chocolate derreter, por cerca de 2 minutos. Deixe esfriar um pouco, por cerca de 5 minutos.
- Separe as claras em uma tigela grande. Adicione as gemas e 2 colheres de sopa de água ao chocolate e misture até obter uma mistura homogênea; reserve.
- Bata as claras em neve com uma batedeira em velocidade média-alta até formar picos firmes. Incorpore delicadamente um terço da mistura de chocolate às claras em neve, misturando até obter uma mistura homogênea (as claras devem permanecer o mais fofas possível). Repita o processo mais duas vezes com o restante do chocolate, incorporando-o delicadamente com uma espátula até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada e asse até que os brownies estejam firmes e um palito inserido no centro saia limpo, de 25 a 27 minutos. Polvilhe com o restante de 1/3 de xícara de gotas de chocolate e retorne ao forno. Asse até que o chocolate comece a derreter, cerca de 2 minutos. Retire do forno e use uma espátula para espalhar o chocolate derretido por toda a superfície dos brownies.
- Deixe esfriar completamente na forma, por cerca de 30 minutos. Retire os brownies da forma, soltando as bordas do papel manteiga, e corte em quadrados.
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