Barquinhos de abobrinha com carne moída
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 8 barcos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 8 barcos
Barquinhos de abobrinha recheados ficam muito festivos e são rápidos de preparar. São perfeitos tanto para ocasiões especiais quanto para jantares durante a semana. Um barquinho é preparado para cada convidado. Toda a polpa é retirada das metades de abobrinha com casca e misturada em uma panela com carne moída frita e outros legumes. Um recheio rápido e saboroso pode ser feito retirando a tripa da linguiça italiana crua. Cada barquinho é recheado uniformemente com esse recheio e coberto com uma mistura de farinha de rosca e queijos ralados que, depois de assar no forno, se transforma em uma deliciosa crosta dourada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 abobrinhas médias, cortadas ao meio longitudinalmente.
- 1 colher de sopa de azeite
- 220 g de linguiça italiana doce crua, sem a tripa.
- 220 g de linguiça italiana crua e apimentada, sem a tripa.
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola pequena picada
- 2 tomates médios picados
- 0,5 xícara de parmesão ralado finamente
- 0,5 colher de sopa de mussarela ralada
- 1/4 de xícara de farinha de rosca
- 2 colheres de sopa de salsa picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Usando uma colher de chá, retire a polpa das abobrinhas até que fiquem parecidas com barquinhos. Disponha os barquinhos em uma assadeira de 22x32 cm. Pique a polpa.
- Aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo médio-alto. Adicione a linguiça e cozinhe por 4 minutos. Adicione o alho, a cebola, a abobrinha picada, os tomates e um pouco de sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até que os legumes estejam macios, por cerca de 4 minutos.
- Em uma tigela média, misture o parmesão, a mussarela, migalhas de pão e salsa.
- Coloque a mistura de carne nas barquinhas de abobrinha. Cubra com a mistura de farinha de rosca e queijo. Leve ao forno até dourar, por cerca de 20 minutos.
Autor da receita - Nancy Fuller é uma chef, empresária e apresentadora americana de Claverack, Nova Iorque.
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