Biscoitos de Limão com Gotas de Chocolate Branco
Votos: 1
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 36 biscoitos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 36 biscoitos
Adultos e crianças ficarão encantados com o sabor cítrico requintado destes biscoitos, sem falar no aroma incrível com notas de baunilha e limão que se espalhará pela sua casa mesmo enquanto assam. Raspas e suco de limão são incorporados à massa, conferindo aos biscoitos um sabor rico e refrescante que equilibra perfeitamente os pedaços de chocolate branco. A generosa quantidade de manteiga garante que os biscoitos fiquem crocantes por fora e macios por dentro. Asse os biscoitos em duas assadeiras ao mesmo tempo e, para um cozimento uniforme, gire as assadeiras na metade do tempo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras e 1/4 de farinha de primeira qualidade
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3/4 colher de chá de creme tártaro
- 1/4 colher de chá de sal
- 165 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de raspas de limão finamente raladas (de 2 limões) + 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 2 ovos grandes
- 0,5 colher de chá de extrato de baunilha
- 1,5 colheres de sopa de chocolate branco granulado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione as grelhas do forno nos terços superior e inferior; pré-aqueça o forno a 175 °C (350 °F). Forre duas assadeiras com papel manteiga. Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o cremor tártaro e o sal.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar e as raspas de limão com uma batedeira em velocidade média até obter um creme leve e fofo, por cerca de 3 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Em seguida, acrescente o suco de limão e a essência de baunilha. Reduza a velocidade da batedeira para baixa e incorpore a mistura de farinha em duas etapas, batendo até formar uma massa homogênea. Com uma colher de pau, misture delicadamente as gotas de chocolate branco.
- Coloque porções da massa nas assadeiras preparadas, uma colher de sopa de cada vez, formando montinhos com cerca de 5 cm de distância entre eles. Asse, girando as assadeiras na metade do tempo, por 10 a 12 minutos. Deixe esfriar nas assadeiras por 3 a 5 minutos e, em seguida, transfira para uma grade para esfriar completamente.
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