Biscoitos de limão com chocolate branco e pistache
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 48 biscoitos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 48 biscoitos
Biscoitos de limão com chocolate branco e pistache - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 3/4 xícaras de farinha de trigo premium
- 1 xícara de sêmola
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 180 g de manteiga, à temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 ovo grande e 1 gema de ovo
- 3 colheres de sopa de licor de limão Limoncello
- 1/2 colher de chá extrato de baunilha
- Raspas finamente raladas e suco de 1 limão
- 250 g de chocolate branco picado
- 1/2 xícara de pistaches picados finamente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, a sêmola, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira em velocidade média até obter um creme branco e fofo, por cerca de 2 minutos.
- Em outra tigela, misture o azeite, o ovo e a gema, o licor de limão, o extrato de baunilha, as raspas de limão e o suco de limão. Adicione a mistura de ovos à mistura de azeite e bata com uma batedeira em velocidade média até ficar homogêneo. Reduza a velocidade da batedeira para baixa, adicione a mistura de farinha e bata até ficar homogêneo. Cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre duas assadeiras com papel manteiga. Usando uma colher de chá, coloque porções da massa nas assadeiras, formando pequenos ovais com 5 cm de distância entre eles.
- Asse os biscoitos até que estejam dourados, por cerca de 18 minutos. Gire as assadeiras na metade do tempo de cozimento para garantir que assem por igual. Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente.
- Derreta o chocolate branco em banho-maria. Regue os biscoitos com o chocolate derretido e polvilhe com pistaches. Deixe os biscoitos em temperatura ambiente por 15 minutos para que o chocolate endureça.
Conselho
Para garantir que os biscoitos fiquem fofinhos e não achatados, leve a massa à geladeira por pelo menos 2 horas, depois coloque-a em uma assadeira e leve à geladeira novamente por 30 minutos.
Para garantir que os biscoitos assem uniformemente e fiquem dourados, ligue o forno com convecção 6 minutos antes do final do cozimento. E lembre-se de girar a assadeira periodicamente durante o processo.
Para separar facilmente os biscoitos do papel manteiga, eles precisam estar completamente frios.
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