Chili de Cincinnati com massa

Votos: 1

Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Valor nutricional por porção:

Calorias 498, gordura total 15 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 35 G., carboidratos 59 G., fibra 7 G., colesterol 71 mg, sódio 844 mg, açúcar 9 G.

Um molho espesso e encorpado, repleto de especiarias aromáticas e doces, como cravo, canela e páprica, é servido sobre um prato de espaguete, coberto com feijão enlatado (ou cozido em casa), uma porção de queijo cheddar ralado e biscoitos de ostra.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

4 colheres de sopa de azeite extra virgem
2 cebolas doces (como a Vidalia), picadas finamente, mais algumas para servir.
900 g de carne moída
4 dentes de alho amassados
1 lata (425 g) de molho de tomate
2 tomates médios, cortados em cubos
1/4 de xícara de vinagre de maçã
1/4 de xícara de pimenta em pó
2 colheres de sopa de páprica
1 colher de sopa de canela em pó
2 colheres de chá de cominho em pó
0,5 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
1/4 colher de chá de cravo-da-índia moído
1/4 colher de chá de pimenta caiena
450 g de espaguete cozido
Feijão carioca e queijo cheddar ralado, para servir.
Biscoitos de ostra para servir

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: Carne moída, tomates, macarrão espaguete, molho de carne, pimenta da Jamaica, pimenta caiena moída, cravo, Feijão carioca, vinagre de maçã

Preparar o prato de acordo com a receita:

Aqueça o azeite em uma panela grande de fundo grosso em fogo médio-alto. Adicione a cebola e refogue, mexendo, até ficar translúcida, por cerca de 5 minutos. Transfira para um prato. Adicione a carne moída à panela, tempere com 1/2 colher de chá de sal e pimenta-do-reino e cozinhe, desfazendo a carne com uma colher de pau, até que não haja mais pedaços rosados, por cerca de 4 minutos. Retire do fogo e retorne a cebola à panela; junte o alho.
Numa tigela, misture o molho de tomate, os tomates picados, o vinagre, o chili em pó, a páprica, a canela, o cominho, a pimenta-da-jamaica, o cravo e a pimenta caiena; adicione à panela juntamente com 1 xícara de água e mexa. Deixe ferver em fogo médio-baixo e cozinhe até o chili engrossar ligeiramente, por cerca de 1 hora e meia.