Bolo de Abacaxi
Votos: 3
Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Uma coroa de folhas de abacaxi de verdade dá a este bolo uma aparência realista, mas por baixo não há fruta suculenta, e sim um bolo de pão de ló lindo e úmido, com camadas de glacê de baunilha. Para dar ao bolo o formato de abacaxi, asse as camadas de cima e de baixo em tigelas redondas de um litro. Você pode criar as "escamas" usando confeitos de chocolate amarelo para cobertura.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 abacaxi pequeno
- spray de cozinha
- 1 pacote (430-450 g) de mistura para bolo de esponja amarelo (+ ingredientes adicionais necessários)
- 2 embalagens de glacê de baunilha (450 g cada)
- corante alimentar amarelo
- 1,5 pacotes de 350g de Candy Melts amarelos
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Corte a coroa do abacaxi e reserve. Descasque e pique o abacaxi em cubinhos. Use ½ xícara para o bolo.
- Unte generosamente uma forma de bolo de 15 cm e duas tigelas refratárias de 1 litro com spray de cozinha. Misture a massa do bolo de baunilha conforme as instruções da embalagem; incorpore o abacaxi picado.
- Divida a massa entre as tigelas e a forma. Asse até que um palito inserido no bolo saia limpo, cerca de 25 minutos para a forma e 35 minutos para as tigelas. Deixe esfriar e desenforme os bolos sobre uma grade.
- Usando uma faca serrilhada, apare as partes superiores fofas dos três bolos para que fiquem planas.
- Coloque uma camada de bolo da tigela, com a parte mais larga para cima, sobre um pequeno círculo de papelão. Espalhe uma camada de glacê por cima, depois adicione outra camada redonda de bolo, mais glacê e outra camada de bolo da tigela, com a parte mais larga para baixo.
- Colora o restante da cobertura de amarelo com corante alimentício. Espalhe-a em uma camada fina sobre todo o bolo, reservando 0,5 xícara da cobertura.
- Cubra o bolo com balas de menta amarelas que derretem na boca, dispondo-as em um padrão quadriculado, deixando um espaço aberto no topo para as folhas.
- Mergulhe o dorso de uma colher pequena na cobertura amarela restante e faça um pequeno ponto em cada doce. Apare a base das folhas de abacaxi e coloque cuidadosamente a coroa no bolo.
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