Crumble de maçã da Casa Branca
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 513, gordura total 20 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 7 G., carboidratos 81 G., fibra 7 G., colesterol 40 mg, sódio 82 mg, açúcar 43 G.
Calorias 513, gordura total 20 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 7 G., carboidratos 81 G., fibra 7 G., colesterol 40 mg, sódio 82 mg, açúcar 43 G.
Esta receita foi compartilhada pelo chef de confeitaria da Casa Branca. Crumble de maçã é uma sobremesa festiva favorita da família Biden, geralmente servida no Dia de Ação de Graças. O presidente gosta de servi-lo com sorvete de chocolate com gotas de chocolate, mas qualquer sorvete de sua preferência serve.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Enchimento
- 9 maçãs Honeycrisp médias
- 1 colher de chá de raspas de limão + 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo escuro
- 1/4 de xícara de açúcar granulado
- 0,5 colher de chá de canela em pó
- 1/8 colher de chá de sal grosso
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1/4 de xícara de suco de maçã
Cobertura
- 1,5 xícaras de aveia de cozimento rápido
- 1,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo escuro
- 1/4 de colher de chá de sal grosso
- 0,5 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa + 1 colher de chá de mel
- 165 g de manteiga sem sal derretida
- Sorvete com gotas de chocolate para servir (opcional).
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Enchimento:
Descasque e retire o caroço das maçãs e corte-as em fatias de 0,5 cm de espessura. Em uma panela grande, misture as maçãs, as raspas e o suco de limão, o açúcar mascavo e o açúcar granulado, a canela, o sal, o mel, a baunilha e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo delicadamente, até que as maçãs estejam levemente macias, de 8 a 10 minutos. - Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e o suco de maçã. Despeje a mistura sobre o recheio de maçã, mexa e cozinhe até ferver. Despeje o recheio de maçã em uma assadeira de 8 xícaras levemente untada. Reserve.
- Cobertura:
Numa tigela grande, misture a aveia, a farinha, o açúcar mascavado, o sal e a canela. Misture tudo delicadamente com as mãos. Adicione o mel e a manteiga derretida. Mexa para envolver bem. Polvilhe a cobertura sobre todo o recheio de maçã. - Asse por 45 a 55 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada e o recheio borbulhando nas bordas. Sirva com sorvete de chocolate, se desejar.
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