Biscoitos com nozes de macadâmia, pistaches e amêndoas.

Votos: 1

Como fazer biscoitos de macadâmia, pistache e amêndoa

Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 60 biscoitos

Esses biscoitos coloridos e deliciosos são perfeitos para compartilhar com a família e os amigos na mesa de Natal. Depois que os biscoitos esfriarem, você pode colocá-los no congelador por 5 a 10 minutos para que o chocolate endureça. Essa sobremesa vale muito a pena o esforço. Para facilitar o processo, compre amêndoas já descascadas e retire as embalagens dos confeitos com antecedência. Também é uma boa ideia refrigerar a próxima porção de massa enquanto assa. Isso evitará que ela se espalhe demais na assadeira.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 colheres de sopa de nozes de macadâmia
1,5 xícaras de açúcar
165 g de manteiga, à temperatura ambiente
1/2 xícara de margarina
2 ovos grandes
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1 colher de sopa de extrato de amêndoa
2 xícaras e 3/4 de farinha de primeira qualidade
1 colher e 1/4 de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal fino
2 xícaras de pedaços de chocolate branco
1 xícara de pistaches picados grosseiramente
1 xícara de cranberries secas
60 Beijinhos de Amêndoa Cobertos com Chocolate da Hershey's

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque as nozes de macadâmia em um processador de alimentos e processe até obter um creme liso e homogêneo (você deve obter cerca de 1 xícara). Adicione o açúcar, a manteiga e a margarina e processe até incorporar. Adicione os ovos, a essência de baunilha e o extrato de amêndoa. Processe até obter uma mistura homogênea.

Adicione a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Bata apenas até incorporar. Transfira a massa para uma tigela média e incorpore as gotas de chocolate branco, os pistaches e os cranberries. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
Coloque as grelhas nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça a 190°C (375°F). Unte 2 assadeiras com spray de cozinha antiaderente.

Retire uma colher de sopa cheia de massa, enrole em bolinhas e coloque-as a cerca de 5 cm de distância umas das outras nas assadeiras preparadas. Você precisará assar os biscoitos em fornadas. Certifique-se de que a assadeira esteja fria antes de assar a próxima fornada.
Asse até que os biscoitos estejam dourados na parte de baixo e nas bordas, mas ainda macios no centro (cerca de 10 minutos). A massa continuará a cozinhar um pouco mais depois de retirada do forno.
Pressione um confeito de chocolate com amêndoas em cada biscoito ainda morno. Deixe-os esfriar na assadeira por alguns minutos e, em seguida, transfira-os para uma grade para esfriarem completamente. Conservar em local fresco e seco, à temperatura ambiente, em recipiente hermético, por até 3 dias..

Autor da receita - Nancy Fuller é uma chef, empresária e apresentadora americana de Claverack, Nova Iorque.

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receita / Pratos festivos / Sobremesas / Biscoito

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