Bolinhas de massa de biscoito com gotas de chocolate
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 48-64 peças.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 48-64 peças.
Os cookies com gotas de chocolate são um clássico da confeitaria caseira americana. Todo mundo os adora. Mas muita gente também aprecia a massa crua. Ela pode ser consumida crua, adicionada a outras sobremesas, como sorvete, ou usada como recheio de bolos. Claro que, por questões de segurança alimentar, nenhum ovo é adicionado a essa massa comestível. Experimente você mesmo essa famosa massa de biscoito americana. Enrole-a em bolinhas e cubra-as com glacê de chocolate. A sobremesa é deliciosa. Sirva em uma travessa como se fossem bombons de chocolate, ou espete as bolinhas em palitos para fazer cake pops.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Bolinhas de massa de biscoito
- 150 g de manteiga à temperatura ambiente
- 3/4 de xícara de açúcar granulado
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo
- 1/4 de xícara de purê de maçã
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara e 3/4 de farinha
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 0,5 colher de chá de sal
- 1 xícara de gotas de chocolate amargo
cobertura de chocolate
- 340 g de grânulos de chocolate amargo
- 6 blocos (340 g) de chocolate amargo para cobertura ou sacos de confeitar de chocolate
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Bolinhas de massa de biscoito: Usando uma batedeira elétrica, bata a manteiga, o açúcar granulado, o açúcar mascavo, o purê de maçã e a baunilha até obter uma mistura homogênea. Peneire a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela separada e adicione-os lentamente à mistura de manteiga, mexendo com a batedeira. Incorpore as gotas de chocolate. Usando uma colher de sorvete pequena, pegue porções da massa e forme bolinhas. Coloque as bolinhas de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga, com cerca de 2 cm de distância entre elas, e leve ao congelador por 30 minutos para firmar.
- Cobertura de chocolate: Enquanto a massa resfria, derreta as gotas de chocolate e a cobertura em uma panela de fundo grosso em fogo baixo, mexendo sempre. Retire as bolinhas do congelador. Usando duas colheres, mergulhe as bolinhas, uma de cada vez, no chocolate derretido até que estejam completamente cobertas. Coloque as bolinhas cobertas em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve à geladeira por 30 minutos. Conserve na geladeira por até 2 semanas.
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