Os melhores biscoitos amanteigados
Votos: 2
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 36 biscoitos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 36 biscoitos
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 12 porções
Calorias 282, gordura total 16 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 3 G., carboidratos 33 G., fibra 1 G., colesterol 56 mg, sódio 97 mg, açúcar 17 G.
Porção: 1 de 12 porções
Calorias 282, gordura total 16 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 3 G., carboidratos 33 G., fibra 1 G., colesterol 56 mg, sódio 97 mg, açúcar 17 G.
Se você está procurando a receita perfeita de biscoito amanteigado, esta definitivamente vale a pena conferir. Esses biscoitos amanteigados são crocantes e quebradiços por fora, mas macios por dentro — perfeitos para acompanhar uma xícara de chá. Eles se tornarão seus biscoitos favoritos, perfeitos tanto para feriados quanto para ocasiões especiais. Você pode colocar a massa com uma colher em uma assadeira (uma opção rápida e fácil para o dia a dia) ou enrolá-la em um cilindro e cortá-la em biscoitos de tamanho uniforme (uma opção mais festiva). Antes de assar, passe a parte de cima dos biscoitos no açúcar demerara para cobri-los.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 0,5 colher de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de sal grosso
- 220 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 3/4 de xícara de açúcar granulado
- 1 gema de ovo grande
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 colher de sopa de açúcar turbinado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal. Coloque a manteiga e o açúcar na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá. Bata em velocidade alta por 2 minutos, raspando as laterais da tigela; a manteiga deve ficar bem leve e cremosa.
- Adicione o ovo e o extrato de baunilha e bata em velocidade média até obter uma mistura homogênea. Adicione metade da mistura de farinha e misture em velocidade baixa para incorporar bem. Raspe as laterais da tigela antes de adicionar o restante da mistura de farinha.
- Se for usar uma colher para fazer os biscoitos, leve a massa à geladeira por 1 hora; se for cortar os biscoitos, forme um cilindro com 2,5 cm de espessura.
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.Ao medir a farinha, use uma colher para colocá-la em uma xícara medidora seca e remova o excesso. Retirar a farinha diretamente do saco com a xícara medidora a compactará, resultando em produtos assados secos.
- Coloque o açúcar mascavo em uma tigela pequena. Se estiver usando uma colher, pegue uma colher de sopa de massa de cada vez e passe a parte de cima das bolinhas de massa no açúcar mascavo. Coloque-as na assadeira preparada.
- Para a massa fatiada, corte o rolo em rodelas de 1 cm de espessura. Pressione as extremidades no açúcar e coloque-as na assadeira preparada.
- Asse os biscoitos até que estejam ligeiramente inchados e dourados na parte de baixo, por cerca de 15 minutos.
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