O melhor biscoito crocante com gotas de chocolate
Votos: 1
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 36 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 36 unidades.
Valor nutricional por porção:
Calorias 300, gordura total 16 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 3 G., carboidratos 39 G., fibra 2 G., colesterol 39 mg, sódio 156 mg, açúcar 28 G.
Calorias 300, gordura total 16 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 3 G., carboidratos 39 G., fibra 2 G., colesterol 39 mg, sódio 156 mg, açúcar 28 G.
Se você prefere biscoitos crocantes aos macios, com certeza vai adorar esta versão. Eles são deliciosos, crocantes, quebradiços e recheados com maravilhosas gotas de chocolate. Para um sabor e aroma mais intensos, aumentamos a quantidade de açúcar mascavo e extrato de baunilha nesta receita. Incorpore algumas gotas de chocolate à massa e reserve outras para polvilhar por cima, tornando esses biscoitos não apenas deliciosos, mas também lindos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 xícaras de farinha de primeira qualidade (ver Nota)
- 2 colheres de chá e 1/4 de sal grosso
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 110 g de manteiga sem sal, amolecida
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 3/4 de xícara de açúcar granulado
- 0,5 xícara de açúcar mascavo escuro
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 2 ovos grandes, à temperatura ambiente
- 1 pacote (340 g) de granulado de chocolate meio amargo
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, manteiga, açúcar, açúcar mascavo, extrato de baunilha, ovos, gotas de chocolate (grânulos)
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione as grelhas do forno nos terços superior e inferior e pré-aqueça a 175°C (350°F). Forre 2 assadeiras com papel manteiga.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio até obter uma mistura homogênea. Na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá (ou em uma tigela grande, se estiver usando uma batedeira de mão), bata a manteiga, o óleo vegetal, o açúcar granulado e o açúcar mascavo em velocidade média até obter um creme homogêneo, por cerca de 5 minutos. A mistura ficará com uma aparência separável, mas isso é normal. Adicione 1 colher de chá de água e o extrato de baunilha. Reduza a velocidade da batedeira para baixa e adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Incorpore a mistura de farinha delicadamente. Com uma espátula, incorpore 1,5 xícaras das rânulas de chocolate. Reserve o restante.
- Coloque a massa em montinhos nas assadeiras preparadas, com cerca de 5 cm de distância entre eles. Pressione levemente cerca de 3 gotas de chocolate em cada biscoito.
- Asse os biscoitos até que fiquem bem dourados, girando as assadeiras na metade do tempo de cozimento, por 12 a 15 minutos. Deixe-os esfriar na assadeira por 10 minutos. Em seguida, transfira-os para uma grade para esfriarem completamente. Repita o processo com o restante da massa.
Observação
Ao medir a farinha, use uma colher para colocá-la em uma xícara medidora seca e remova o excesso. Retirar a farinha diretamente do saco com a xícara medidora a compactará, resultando em produtos assados secos.
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