pudim de abóbora
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 16 porções
Calorias 300, gordura total 9 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 5 G., carboidratos 51 G., fibra 1 G., colesterol 68 mg, sódio 248 mg, açúcar 33 G.
Porção: 1 de 16 porções
Calorias 300, gordura total 9 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 5 G., carboidratos 51 G., fibra 1 G., colesterol 68 mg, sódio 248 mg, açúcar 33 G.
Ilumine seu dia de outono com este pudim de abóbora perfumado, repleto de notas mágicas e picantes de canela, pimenta-da-jamaica, baunilha, gengibre e cravo. Esta sobremesa é feita com purê de abóbora comprado pronto. Siga a receita passo a passo para temperar os ovos com precisão e o pudim ficará incrivelmente macio e aveludado. Sirva em taças ou tigelas bonitas, intercalando com biscoitos de gengibre triturados, e deixe esfriar completamente na geladeira.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 xícaras de leite integral
- 1 lata (425 g) de purê de abóbora enlatado, aproximadamente 1,5 xícaras
- 1 colher de chá de canela em pó
- 0,5 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
- 0,5 colher de chá de cravo-da-índia moído
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1 xícara e 1/4 de açúcar
- 1/3 de xícara de amido de milho
- 0,5 colher de chá de sal
- 5 gemas de ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 8-12 biscoitos de gengibre
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média, misture 3 xícaras de leite, purê de abóbora, canela, pimenta-da-jamaica, cravo e gengibre. Mexa, leve ao fogo médio-baixo e deixe ferver suavemente.
- Numa tigela grande, misture o açúcar, o amido de milho e o sal. Bata as gemas com a xícara de leite restante.
- Incorpore metade da mistura quente de leite e abóbora à mistura de ovos até ficar homogêneo e, em seguida, aos poucos, volte a adicionar tudo à panela, mexendo sempre. Continue cozinhando em fogo médio, mexendo constantemente, até ferver. Continue cozinhando, mexendo sempre, até o pudim engrossar, por 3 a 4 minutos. Retire do fogo e adicione a essência de baunilha e a manteiga.
- Para montar a sobremesa, coloque os biscoitos e o pudim em uma travessa ou em taças de parfait. Cubra o pudim com filme plástico e leve à geladeira até ficar completamente gelado (pelo menos 2 horas).
Autor da receita - Valerie Bertinelli é uma atriz americana.
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