Cheesecake sobre uma crosta crocante

Votos: 1

Como fazer - Cheesecake com base crocante

Tempo: 2 horas e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 16 unidades.

Valor nutricional por porção:

Porção: 1 de 14
Calorias 286, gordura total 18 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 4 G., carboidratos 29 G., fibra 2 G., colesterol 51 mg, sódio 274 mg, açúcar 20 G.

Decore sua celebração com esses bolinhos encantadores. A delicada camada de cheesecake e a base crocante de cereais se complementam como yin e yang. Prepare a sobremesa com um dia de antecedência e, pouco antes de servir, decore com frutas vermelhas frescas, que darão um toque vibrante ao recheio branco e crocante. Esta sobremesa certamente será um sucesso!

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Camada crocante

3 colheres de sopa de manteiga sem sal
140 g de mini marshmallow
2 colheres de chá de mel
0,5 colher de chá de extrato de baunilha
4 colheres de sopa de cereal de arroz para o café da manhã

Camada de cheesecake

1 sachê (7 g) de gelatina em pó
2 embalagens de 220g de queijo creme, à temperatura ambiente
1 xícara de creme azedo
1 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de suco de limão fresco
0,5 colher de chá de extrato de baunilha
2 xícaras de mistura de framboesa e mirtilo para cobertura

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: manteiga, marshmallow, mel, extrato de baunilha, café da manhã seco, gelatina, queijo coalho, nata, açúcar de confeiteiro, suco de limão, framboesa, mirtilo

Preparar o prato de acordo com a receita:

Camada crocante:

Forre uma forma quadrada de 23 cm com papel alumínio, deixando uma sobra de 5 cm em ambos os lados. Borrife levemente o papel alumínio e uma colher de pau com óleo em spray.
Em uma panela média, em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione os marshmallows, o mel, o extrato de baunilha e uma pitada de sal e mexa com uma colher de pau até que os marshmallows estejam completamente derretidos, de 4 a 5 minutos. Adicione o cereal de arroz e mexa até que esteja uniformemente revestido. Despeje a mistura na forma preparada e pressione para formar uma camada uniforme. Deixe descansar em temperatura ambiente até que o bolo esteja firme, cerca de 20 minutos.

Camada de cheesecake:

Entretanto, misture a gelatina com 2 colheres de sopa de água em uma tigela pequena própria para micro-ondas e reserve para amolecer, por cerca de 5 minutos.
Na tigela de uma batedeira planetária, bata o cream cheese com o batedor de pá em velocidade média (ou em uma tigela grande, se estiver usando uma batedeira de mão) até ficar homogêneo, por cerca de 1 minuto. Raspe as laterais da tigela. Adicione o creme azedo, o açúcar, o suco de limão, o extrato de baunilha e uma pitada de sal e bata em velocidade média até ficar homogêneo, por cerca de 1 minuto.
Derreta a gelatina no micro-ondas, mexendo sempre, por cerca de 30 segundos. Adicione a gelatina à mistura de cream cheese e bata em velocidade média por cerca de 30 segundos.
Conjunto:

Coloque a mistura do cheesecake sobre a base crocante e espalhe uniformemente. Cubra a forma firmemente com filme plástico e leve à geladeira até o cheesecake firmar, por cerca de 2 horas. A sobremesa também pode ser montada e refrigerada durante a noite. Corte em 16 quadrados e polvilhe cada um com framboesas e mirtilos antes de servir.