Cookies de chocolate incríveis
Votos: 3
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 36 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 36 unidades.
Um clássico cookie de chocolate que pode ser apreciado o ano todo (e que tipo?), esta receita de Bobby Flay é crocante por fora e macia por dentro, com gotas de chocolate ao leite e meio amargo que derretem na boca. Asse por sua conta e risco; você pode acabar comendo os cookies escondido em alguma noite.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa mais 3 colheres de sopa de farinha de trigo premium
- 3/4 colher de chá de sal grosso
- 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 230 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1/3 de xícara de açúcar mascavo escuro
- 1/3 de xícara de açúcar mascavo claro
- 2 ovos grandes
- 1,5 colher de chá de extrato de baunilha
- 140g de chocolate meio amargo, partido em pedaços
- 140 g de chocolate ao leite, partido em pedaços.
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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha, açúcar mascavo, ovos, extrato de baunilha, chocolate meio amargo, chocolate ao leite
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C. Forre as assadeiras com papel manteiga ou tapetes de silicone.
- Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio. Coloque a manteiga na tigela de uma batedeira e bata com o batedor de pá até ficar cremosa, cerca de 1 minuto. Adicione todo o açúcar e continue batendo, raspando as laterais e o fundo da tigela, até obter uma mistura clara e fofa, por mais 2 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, e a essência de baunilha. Adicione metade da mistura de farinha e misture bem. Adicione o restante da mistura de farinha e misture bem novamente. Retire a tigela da batedeira e incorpore as gotas de chocolate.
- Usando uma colher de sorvete pequena, coloque porções da massa nas assadeiras preparadas, deixando pelo menos 5 cm de espaço entre cada biscoito. Asse no forno preaquecido a 180°C por cerca de 11 minutos, até que os biscoitos estejam dourados, mas ainda macios por dentro. Deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras por 2 minutos e, em seguida, use uma espátula larga de metal para transferi-los para uma grade. Deixe os biscoitos esfriarem completamente na grade por alguns minutos antes de servir. Repita o processo com o restante da massa.
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