biscoitos crocantes com gotas de chocolate
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 30
Complexidade: facilmente
Porções: 30
Valor nutricional por porção:
Calorias 173, gordura total 8 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 2 G., carboidratos 24 G., fibra 1 G., colesterol 25 mg, sódio 93 mg, açúcar 16 G.
Calorias 173, gordura total 8 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 2 G., carboidratos 24 G., fibra 1 G., colesterol 25 mg, sódio 93 mg, açúcar 16 G.
Fizemos uma pequena alteração na receita clássica americana de cookies com gotas de chocolate: assamos a 150 °C em vez dos habituais 180 °C. O resultado são cookies achatados e crocantes, com um delicioso sabor a caramelo. Quem prefere cookies crocantes aos macios vai adorar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras e 1/4 de farinha de primeira qualidade
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal fino
- 175 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo claro
- 2/3 de xícara de açúcar granulado
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pacote (340 g) de granulado de chocolate meio amargo
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione as grelhas do forno nos terços superior e inferior e pré-aqueça a 150°C (300°F). Forre 2 assadeiras com papel manteiga.Ao medir a farinha, use uma colher para colocá-la em uma xícara medidora seca e remova o excesso. Retirar a farinha diretamente do saco com a xícara medidora a compactará, resultando em produtos assados secos.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Em outra tigela, bata a manteiga com os açúcares mascavo e branco na batedeira em velocidade média-alta até obter um creme leve e fofo, por cerca de 4 minutos. Adicione os ovos à mistura de manteiga, um de cada vez, batendo após cada adição até incorporar completamente; junte a essência de baunilha e misture bem. Reduza a velocidade da batedeira para média, adicione a mistura de farinha e bata até obter uma massa homogênea. Incorpore as gotas de chocolate.
- Coloque 12 porções de massa (cerca de 1 colher de sopa cheia) em cada assadeira preparada, com cerca de 5 cm de distância entre elas. Com as mãos úmidas, modele em bolinhas. Asse até dourar, ficar achatada e crocante, de 24 a 28 minutos, girando as assadeiras na metade do tempo. Deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras por alguns minutos e, em seguida, transfira-os para uma grade para esfriarem completamente.
- Assim que as assadeiras estiverem completamente frias, adicione o restante da massa e asse. Guarde os biscoitos em um recipiente hermeticamente fechado em temperatura ambiente por até 5 dias.
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