Pipoca de baunilha

Votos: 3

Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 8 colheres de sopa.

Valor nutricional por porção:

Calorias 62, gordura total 4 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 1 G., carboidratos 7 G., fibra 1 G., colesterol 0 mg, sódio 291 mg, açúcar 1 G.

Ao contrário de outros doces ou sobremesas, a pipoca tem muito menos calorias e é rica em fibras. Esta receita usa apenas duas colheres de chá de açúcar e óleo de coco. Juntos, eles proporcionam um sabor rico. Adicione baunilha natural e sementes de canela para um aroma verdadeiramente maravilhoso! Uma pitada de sal equilibrará perfeitamente o doce da pipoca. Melissa de Arabian prepara sua pipoca à moda antiga — em uma panela no fogão, em vez de no micro-ondas. Este método leva alguns minutos a mais, mas o resultado vale a pena. Cuidado com a pipoca quente: o açúcar a deixará ainda mais quente do que parece!

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 colheres de chá de açúcar granulado
1 colher de chá de sal fino ou de mesa
0,5 colher de chá de canela em pó
2 colheres de sopa de óleo de coco
1/3 de xícara de grãos de pipoca
Uma fava de baunilha inteira ou metade de uma fava, cortada ao meio longitudinalmente e com as sementes raspadas.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Misture o açúcar, o sal e a canela em uma tigela pequena e reserve. Coloque uma assadeira com borda ou um saco de papel grande sobre a superfície de trabalho.
Aqueça o óleo de coco em uma panela grande de fundo grosso ou em uma panela de ferro fundido em fogo médio por 1 minuto. Adicione 2 grãos de milho. Assim que estourarem, adicione as sementes de baunilha raspadas e mexa. Imediatamente, despeje os grãos de milho restantes, espere 10 segundos e, em seguida, incorpore rapidamente a mistura de açúcar e canela, mexendo sempre. Tampe a panela, deixando a tampa ligeiramente entreaberta (afastada de você) para permitir que o vapor escape.

Coloque luvas de forno e agite a panela sobre a chama do fogão. Continue agitando até que a maior parte da pipoca tenha estourado, com uma pausa de 1 a 2 segundos entre cada estouro.
Desligue imediatamente o fogo, retire a tampa e despeje cuidadosamente a pipoca em uma assadeira ou em um saco de papel. Deixe esfriar por pelo menos 5 minutos antes de comer (cuidado: o açúcar deixará a pipoca muito quente!).

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