Almôndegas "Taco"

Votos: 3

Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Especiarias como pimenta em pó e cominho, juntamente com pedaços de queijo pepper jack no centro das almôndegas, conferem a elas um delicioso sabor Tex-Mex picante. São fáceis de fazer e incrivelmente suculentas. Esta receita rende cerca de 125 almôndegas. Você pode fritá-las e congelá-las em porções individuais. Abaixo, você encontrará instruções para reaquecê-las e diversas opções para servir. Você pode servi-las como prato principal com arroz, ao estilo Tex-Mex. Outra opção é transformá-las em tacos, substituindo a carne moída tradicional por tacos e adicionando diversos recheios. E, por fim, podem ser servidas como aperitivo com guacamole para mergulhar.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2,2 kg de carne moída
1,5 xícaras de pão amanhecido esfarelado
3/4 de xícara de leite
1/4 de xícara de coentro fresco picado
1/4 de xícara de salsa picada
2 colheres de sopa. pimenta em pó
1 colher de sopa de cominho em pó
1 colher de sopa de sal grosso
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de cebola em pó
1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
4 ovos grandes
450 g de queijo pepper jack, cortado em cubos pequenos.
1/4 de xícara de azeite

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: almôndegas, Carne moída, pão branco, leite, ovos, queijo pepper jack, salsinha, coentro, tempero de pimenta, cominho, alho em pó, cebola em pó, pimenta preta

Preparar o prato de acordo com a receita:

Forre duas assadeiras com papel manteiga. Em uma tigela grande, misture a carne moída, a farinha de rosca, o leite, o coentro, a salsinha, o chili em pó, o cominho, o sal, o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta-do-reino e os ovos. Misture bem com as mãos. Pegue uma colher de sopa da mistura de carne, adicione um pedaço de queijo e forme uma bolinha com o queijo dentro, usando as mãos. Coloque as almôndegas nas assadeiras forradas e leve ao congelador até ficarem firmes, por cerca de 10 a 15 minutos.
Aqueça o azeite em uma panela de fundo grosso ou frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as almôndegas, tomando cuidado para não sobrecarregá-las, e cozinhe em 5 lotes de 25, virando-as para dourar uniformemente, por 5 a 7 minutos cada lote. Transfira para papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

estágio de congelamento

Neste ponto, você pode congelar as almôndegas. Coloque as almôndegas fritas em uma única camada em assadeiras forradas com papel manteiga e leve ao congelador. Depois de congeladas, divida-as em sacos próprios para congelamento, em 5 porções de 25 almôndegas cada, e retorne-os ao congelador.

Fase de aquecimento

Coloque as almôndegas congeladas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 175°C por 15 minutos.

Sirva as almôndegas sobre arroz, em tacos ou como aperitivo em qualquer ocasião.

Almôndegas com arroz:
Divida 2 xícaras de arroz cozido entre oito tigelas. Coloque 3 almôndegas em cada uma, cubra com 2 colheres de sopa de salsa e 2 colheres de sopa de creme azedo. Decore com coentro picado e uma fatia de limão.

Tacos de almôndega:
Aqueça 8 tortilhas de milho grandes e macias no micro-ondas por cerca de 30 segundos. Coloque uma tortilha em cada prato e cubra com 2 colheres de sopa de alface americana picada, 3 almôndegas, 2 colheres de sopa de queijo cheddar ralado e 2 colheres de sopa de pico de gallo. Dobre as tortilhas ao meio e sirva.

aperitivo de almôndegas:
Coloque 1,5 xícaras de guacamole em uma tigela. Coloque a tigela em uma travessa e disponha 25 almôndegas ao redor. Espete palitos de dente em algumas almôndegas. Coloque alguns palitos de dente extras em um recipiente e reserve. Polvilhe com folhas de coentro.