Quiche individual com ervilhas e bacon
Votos: 2
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 7 muffins
Complexidade: facilmente
Quantidade: 7 muffins
Estas tortinhas individuais são surpreendentemente fáceis de fazer usando massa comprada pronta em uma forma de muffin de metal. São perfeitas para servir em recepções, festas ou simplesmente para o café da manhã. As crianças vão adorar esta tortinha pequena, que cabe confortavelmente na mão. Os círculos de massa são cortados nas cavidades da forma de muffin, formando bases profundas que são então recheadas com um creme de quiche feito com ervilhas, queijo Gruyère ralado e pedacinhos de bacon frito. Asse até o recheio firmar e sirva.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 fatias de bacon
- 5 ovos
- 0,5 xícara de creme de leite fresco
- 1/4 colher de chá de páprica doce
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 2 colheres de chá de mostarda Dijon
- 1 xícara de ervilhas verdes congeladas
- 90 g de queijo Gruyère ralado
- 1 pacote (400 g) de massa de torta refrigerada
- Equipamento especialCortador de biscoitos redondo de 7,5 cm; forma de muffin de metal com 12 cavidades
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Coloque o bacon em uma frigideira média e cozinhe em fogo médio-alto até dourar e ficar crocante dos dois lados, por cerca de 7 minutos. Transfira o bacon frito para papel toalha e, assim que o excesso de gordura escorrer, pique-o.
- Em uma tigela média, misture os ovos, o creme de leite, a páprica, a pimenta caiena, a mostarda Dijon e um pouco de sal e pimenta-do-reino; bata até obter uma mistura homogênea. Adicione o bacon, as ervilhas e o queijo Gruyère; misture bem.
- Abra a massa de torta e use um cortador de biscoitos redondo de 7,5 cm para cortar 7 círculos. Se necessário, abra novamente os restos de massa e corte mais círculos. Unte uma forma de muffin de metal com 12 cavidades com spray de cozinha. Pressione cada círculo de massa nas cavidades da forma, apertando as bordas.
- Distribua a mistura de ovos uniformemente pelas cavidades. Asse até que o recheio esteja completamente firme, cerca de 30 minutos. Deixe esfriar um pouco e sirva.
Autor da receita - Molly Yeh é uma blogueira e autora de livros de culinária americana.
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