Sobremesa de verão com morangos e chantilly
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
O Strawberry Fool é uma sobremesa de verão simples, especialmente popular durante a temporada de morangos. Apesar da simplicidade, tem um aspecto elegante e sofisticado, com morangos e chantilly em toda a sua glória. Morangos amassados e marinados em suco de laranja são simplesmente misturados ao chantilly caseiro, polvilhados com migalhas de biscoito graham e servidos em taças ou tigelas elegantes. Uma colherada de mel adicionada ao chantilly de baunilha dá um toque especial à sobremesa. Sunny Anderson sugere servir a sobremesa com um biscoito graham em vez de uma colher para pegar o chantilly e saboreá-lo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 xícaras de morangos, sem o talo e fatiados finamente
- 2 colheres de sopa de suco de laranja
- 0,5 xícara de açúcar
- 2 xícaras de creme de leite fresco, bem gelado
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de açúcar
- 0,5 colher de chá de extrato de baunilha
- 8 biscoitos graham integrais com canela, quebrados em tiras.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela, misture os morangos, o suco de laranja e o açúcar. Deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos, agitando algumas vezes.
- Chantilly:
Em uma tigela grande, bata o creme de leite fresco até formar picos suaves. Adicione o mel, o açúcar e o extrato de baunilha. Continue batendo até formar picos firmes, porém moderados. - Retire os morangos da tigela com uma escumadeira e adicione-os ao chantilly. Usando uma espátula de silicone, incorpore delicadamente os morangos ao chantilly. Divida entre copos ou tigelas e sirva com biscoitos integrais de Graham esfarelados por cima, ou usando fatias de biscoito de Graham no lugar das colheres.
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