Sobremesa de Creme de Limão (Creme de Limão)

Votos: 3

Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

O creme de limão é um creme inglês aromatizado com suco e raspas de limão. A textura delicada do recheio cremoso, aliada ao seu aroma cítrico vibrante, há muito tempo faz do creme de limão um favorito entre milhões de pessoas. Pode ser usado para rechear tortas e muffins, passar em pães e torradas, adicionar a sorvetes e qualquer outra sobremesa. A maneira mais fácil de preparar uma deliciosa sobremesa de creme de limão é incorporá-lo delicadamente ao chantilly, mexendo suavemente para que o creme se misture, e servir em taças com frutas vermelhas frescas. A sobremesa perfeita para o verão, leve e refrescante!

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Creme de limão

1 xícara de manteiga
1 xícara e 2/3 de açúcar
3 colheres de sopa de raspas de limão finamente raladas
4 ovos grandes
1 xícara de suco de limão (cerca de 4 limões grandes)
1 colher de chá de amido de milho

Sobremesa

1 xícara de creme de limão gelado
3/4 de xícara de creme de leite fresco, batido até formar picos suaves.
1,5 xícaras de frutas vermelhas frescas variadas

Recomendações para substituição de ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Creme de limão.

Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga, o açúcar e as raspas de limão até que a manteiga esteja completamente derretida (o açúcar ainda não deve ter derretido).
Em uma panela separada, bata os ovos, o suco de limão e o amido de milho e despeje na panela com a manteiga. Continue mexendo o creme em fogo médio até engrossar e começar a ferver, por cerca de 8 minutos.

Passe a coalhada por uma peneira para uma tigela e cubra a superfície com filme plástico. Deixe esfriar até a temperatura ambiente e depois leve à geladeira. O creme de limão pode ser armazenado na geladeira por até 3 semanas..
Saída: cerca de 3 colheres de sopa.

Sobremesa.

Adicione 1 colher de sopa. creme de limão Despeje sobre o chantilly e distribua em camadas nos copos, alternando com as frutas vermelhas. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 6 horas.