Sobremesa "Eton Mess"

Votos: 3

Se você estiver preparando Eton Mess com morangos fora de época, pode usar suco de romã fresco. Nesse caso, polvilhe a superfície do cremoso merengue com morangos e sementes de romã.

Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Não existe uma versão deste pudim que eu não ame, e já fiz várias. Esta usa suco de romã fresco e de boa qualidade, engarrafado, para liberar o néctar perfumado de verão dos morangos.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

4 xícaras de morangos
2 colheres de chá de açúcar refinado ou açúcar de baunilha
2 colheres de chá de suco de romã
2 xícaras de creme de leite fresco
1 pacote de porções cestas de merengue

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Retire os cabinhos dos morangos e pique-os. Coloque-os em uma tigela, adicione o açúcar e o suco de romã e deixe descansar para que liberem o suco enquanto você bate o creme de leite.

Numa tigela grande, bata o creme de leite até ficar espesso, mas ainda macio.

Esmague grosseiramente 4 copos de suspiro: você precisará tanto de pedaços quanto de pó fino para obter a textura correta.

Reserve cerca de meia xícara de morangos picados e incorpore o restante ao creme de merengue.

Distribua a sobremesa em 4 pratos ou copos de servir e finalize cada porção com alguns dos morangos e suco restantes.

Categorias:

receita / Sobremesas / Cremes, molhos, mousses, iogurtes / culinária inglesa / Nigella Lawson

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