Bolo de chocolate
Votos: 7
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 2 bolos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 2 bolos
Valor nutricional por porção:
Calorias 2483, gordura total 117 G., gorduras saturadas 19 G., proteínas 35 G., carboidratos 349 G., fibra 20 G., colesterol 309 mg, sódio 1475 mg, açúcar 203 G.
Calorias 2483, gordura total 117 G., gorduras saturadas 19 G., proteínas 35 G., carboidratos 349 G., fibra 20 G., colesterol 309 mg, sódio 1475 mg, açúcar 203 G.
Se você ou sua família adoram chocolate, guarde esta receita básica de bolo de chocolate, pronta para ser adaptada conforme necessário. Os ingredientes listados rendem dois bolos de 22 cm. Esses bolos são feitos apenas com ingredientes fáceis de encontrar em quase todas as casas. Os bolos são ricos, firmes e incrivelmente úmidos, mesmo sem serem umedecidos. Para melhores resultados, asse-os um dia antes de servir. Depois, monte o bolo. Eles combinam perfeitamente com buttercream, cobertura de cream cheese, glacê de baunilha ou ganache de chocolate.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de cacau em pó
- 2,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1,5 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 3 ovos grandes, à temperatura ambiente
- 3/4 de xícara de óleo vegetal
- 0,5 xícara de creme azedo
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte duas formas redondas de 23 cm (9 polegadas) com spray de cozinha e forre o fundo com papel manteiga.
- Em uma tigela média, misture o cacau em pó e 1,5 xícaras de água fervente até obter uma mistura homogênea; reserve. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal até incorporar bem. Adicione os ovos, o óleo vegetal, o creme de leite e a essência de baunilha e bata com uma batedeira em velocidade média até obter uma mistura homogênea, por cerca de 1 minuto. Reduza a velocidade da batedeira para baixa; adicione o cacau em pó em fio, batendo até incorporar completamente, e então incorpore delicadamente com uma espátula de silicone. A massa ficará líquida.
- Divida a massa uniformemente entre as formas preparadas e bata levemente cada uma na bancada para firmar. Asse até que um palito inserido no centro saia limpo, de 30 a 40 minutos. Transfira as formas para grades de resfriamento e deixe esfriar por 10 minutos. Em seguida, passe uma faca ao redor da borda de cada forma e desenforme os bolos sobre as grades para esfriarem completamente. Remova o papel manteiga. Apare as partes superiores dos bolos com uma faca serrilhada longa para nivelá-los (opcional).
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