Bolo de chocolate para dois

Votos: 5

Como fazer um bolo de chocolate para duas pessoas.

Tempo: 2 horas e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 2

Esta sobremesa, originalmente feita para duas pessoas, é perfeita para criar um ambiente romântico. A receita é simples, e o bolo leve e fofo, banhado em creme de chocolate, é irresistível. Sirva com sorvete de baunilha, que realçará ainda mais o sabor doce e cremoso.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Bolo de esponja

1/2 xícara de farinha
1/2 xícara de açúcar granulado
1/4 de xícara de cacau em pó
1/4 colher de chá de fermento em pó
1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
1/8 colher de chá de sal grosso
1/3 de xícara de leite azedo ou kefir
1 ovo grande, à temperatura ambiente
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1/3 de xícara de água quente

Esmalte

10 colheres de sopa de manteiga
6 colheres de sopa de cacau em pó
4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
Uma pitada de sal fino
2 colheres de sopa de xarope de milho
1/4 colher de chá de extrato de baunilha
85 g de chocolate amargo derretido

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Biscoito: Pré-aqueça o forno a 177°C (350°F). Forre uma forma redonda de 23 cm (9 polegadas) com papel manteiga e unte com spray de cozinha.
Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Em um copo medidor, misture o leitelho, o ovo e o extrato de baunilha. Despeje os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e bata com uma colher de pau até incorporar completamente, raspando as laterais e o fundo da tigela várias vezes com uma espátula de borracha. Adicione a água quente e mexa até que seja completamente absorvida e a massa fique homogênea.

Despeje a massa na forma preparada. Asse até que a superfície esteja brilhante, as bordas do bolo comecem a se soltar das laterais e um palito inserido no centro saia com apenas algumas migalhas (cerca de 20 minutos). Deixe o bolo esfriar na forma sobre uma grade por 20 minutos. Desenforme o bolo, retire o papel manteiga e deixe esfriar completamente sobre uma grade, virando-o de volta na forma (cerca de 1 hora).
Esmalte: Bata a manteiga com o cacau em pó, o açúcar de confeiteiro e o sal 10 vezes em velocidade alta. Pare a batedeira na metade do tempo e raspe as laterais da tigela com uma espátula de borracha. Adicione o xarope de milho e o extrato de baunilha. Pulse 5 vezes. Raspe as laterais da tigela novamente. Despeje o chocolate e pulse mais 5 vezes para incorporar. Transfira a cobertura para uma tigela pequena.
Para montagem: Corte o bolo frio em 4 fatias iguais. Cubra a parte superior de cada uma com cerca de 2 colheres de sopa de glacê. Disponha as fatias cobertas umas sobre as outras em um prato de servir. O resultado deve ser um pedaço de bolo em formato de fatia com glacê entre as quatro camadas e na parte superior. Cubra mais 3 lados com o glacê restante. Deixe o bolo descansar por 30 minutos. Corte ao meio e sirva.

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