Bolo de chocolate com manteiga de amendoim
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 35 minutos mais o tempo de preparação.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Os bombons de chocolate recheados com manteiga de amendoim são populares nos EUA, e nesta receita, eles se expandem para se transformarem em um bolo de verdade. Embora esta sobremesa possa parecer difícil de fazer, na verdade é bem simples. O delicado recheio de manteiga e manteiga de amendoim é envolto em camadas leves e aeradas, cobertas por uma casca crocante de chocolate. Apesar de o bolo servir de 4 a 6 pessoas, não é de se admirar que você queira comê-lo inteiro, como se fosse uma única barra de chocolate.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Bolo de esponja
- Um pacote (430g) de mistura para bolo de chocolate pronta para assar (mais os ingredientes necessários)
- Equipamento especial: forma grande de silicone para cupcakes; pincel de silicone para confeitaria
Enchimento
- 3/4 de xícara de manteiga de amendoim
- 1/4 de xícara de manteiga amolecida
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- Uma pitada de sal
- 1 colher e meia de sopa de calda de chocolate endurecedora comprada pronta
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 160°C (325°F). Prepare a massa do bolo conforme as instruções da embalagem. Despeje-a no fundo de uma forma grande de silicone para cupcakes e asse até que um palito inserido no centro saia limpo (cerca de 1 hora). Deixe esfriar completamente e, em seguida, desenforme o bolo sobre uma grade colocada dentro da forma.
- EnchimentoEnquanto isso, bata a manteiga de amendoim e a manteiga com uma batedeira elétrica até obter uma mistura homogênea. Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, cerca de 1/4 de xícara por vez, batendo entre cada adição até incorporar completamente. Incorpore o sal. Reserve até o momento de usar o recheio nas próximas etapas.
- Apare qualquer parte arredondada do topo do bolo e reserve para uso posterior. Corte o bolo de pão de ló horizontalmente em 3 camadas e disponha-as sobre uma superfície de trabalho. Usando uma faca de legumes, faça um furo de 9 cm de diâmetro na camada do meio. Reserve a camada (guarde a parte recortada para uso posterior).
- Coloque a camada do meio do bolo sobre a camada de baixo e disponha-as sobre a grelha preparada. Recheie o centro com a mistura de manteiga de amendoim. Coloque a última camada de bolo por cima. Desenforme o bolo sobre um prato e leve ao congelador por 10 minutos.
- Regue o bolo com a calda de chocolate já firme, espalhando e alisando delicadamente com uma espátula de silicone. Usando um pincel de silicone, pincele a calda de chocolate nas laterais. Leve à geladeira por 10 minutos e, em seguida, desenforme o bolo sobre um prato de servir. Espalhe o restante da calda de chocolate por cima, formando uma camada uniforme, e leve a sobremesa à geladeira para firmar.
- Corte o bolo para revelar o centro recheado com manteiga de amendoim.
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