Torta com claras em neve
Votos: 1
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Esta torta luxuosa foi inspirada na sobremesa americana s'mores, perfeita para fogueiras — uma combinação simples, porém deliciosa, de biscoitos graham, chocolate derretido e marshmallows assados na fogueira. A base da torta é uma crosta de biscoitos graham triturados, recheada com uma cobertura simples de chocolate e coberta com um merengue fofo com cobertura de marshmallow. Toste a parte superior do merengue no forno usando a função grill, polvilhe com gotas de chocolate e sirva. Todos ficarão encantados com a combinação perfeita da crosta crocante, do chocolate espesso e cremoso e do merengue leve como uma nuvem.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/4 de xícara de leite integral
- 1 colher de sopa de chocolate ao leite granulado + 1 colher de sopa de açúcar para decorar
- 1 base de biscoito graham preparada, 170 g (6 oz), refrigerada
- 3 claras de ovo, à temperatura ambiente
- 0,5 xícara de açúcar
- 0,5 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de creme de marshmallow
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela pequena, aqueça o leite em fogo médio até começar a borbulhar nas bordas. Desligue o fogo e adicione 1 xícara de gotas de chocolate. Deixe descansar por alguns minutos para o chocolate derreter e, em seguida, mexa até obter uma mistura homogênea. Espalhe a mistura de chocolate sobre o bolo e leve ao congelador até firmar completamente, por cerca de 20 minutos.
- Pré-aqueça o forno na função grill.
- Coloque as claras em uma tigela grande e limpa de vidro ou metal. Bata com uma batedeira até ficarem espumosas. Sem parar a batedeira, adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre. Continue batendo até formar picos firmes, por cerca de 3 a 4 minutos. Incorpore a essência de baunilha e marshmallow cremosoDespeje a mistura sobre o chocolate, cobrindo-o completamente até chegar à base do bolo. Coloque na grade do meio do forno e leve ao forno para gratinar até que a superfície esteja levemente dourada, de 2 a 3 minutos.
- Decore o bolo com as gotas de chocolate restantes. Deixe esfriar por 10 minutos e corte em fatias.
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