Bolo de pão de ló com abóbora e queijo creme
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 55 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 10 - 12
Complexidade: facilmente
Porções: 10 - 12
Os amantes de abóbora vão adorar este bolo esponjoso simples — o recheio de abóbora é assado diretamente na massa esponjosa temperada. Não precisa se preocupar com a massa; você pode saborear o rico recheio de abóbora e creme de leite com chantilly imediatamente!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Bolo de esponja
- 1 pacote (450 g) Mistura de farinha para fazer biscoitos com especiarias
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 170 g de manteiga, derretida e resfriada
Enchimento
- 250 g de queijo cottage, à temperatura ambiente
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de mistura de especiarias para torta de abóbora
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 450 g purê de abóbora
- 4 colheres de sopa (60 g) de manteiga derretida e resfriada
- 3,5 xícaras de açúcar de confeiteiro
- Chantilly adoçado para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira de vidro (33 x 23 cm) com spray de cozinha.
- Prepare o bolo de esponjaNa tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá, misture a farinha para bolo, os ovos e a baunilha. Bata em velocidade média por cerca de 1 minuto, até obter uma massa homogênea. Adicione a manteiga e misture até incorporar. Espalhe a massa uniformemente na forma preparada.
- Prepare o recheioEm uma tigela limpa da batedeira, equipada com o batedor de pá, bata o cream cheese por 1 a 2 minutos, até ficar leve e homogêneo, raspando as laterais ocasionalmente. Adicione os ovos. especiarias de torta de abóbora e baunilha, bata até ficar homogêneo.
Adicione a abóbora e a manteiga e bata novamente. Adicione o açúcar de confeiteiro e misture em velocidade baixa, depois bata em velocidade média até obter uma mistura leve e homogênea, por cerca de 1 minuto. Despeje o recheio na massa e alise a superfície com uma espátula. - Asse o bolo de pão de ló por 35 a 40 minutos, até que as bordas estejam douradas e firmes e o centro esteja cozido. Deixe esfriar. Corte em quadrados e sirva, decorado com chantilly.
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