Torta Banoffee do Jamie Oliver
Votos: 2
Tempo:
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 torta
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 torta
O nome da torta inglesa Banoffee vem da combinação das palavras "banana" e "toffee" (caramelo). Esses dois ingredientes criam o recheio e o sabor incrível e inesquecível desta torta. A massa tradicional é feita com biscoitos prensados e triturados. Ela é recheada com caramelo líquido e bananas, e coberta com chantilly. Nesta receita, Jamie Oliver oferece uma Banoffee rápida e sem forno, usando uma massa de torta pronta comprada no supermercado. Cozinhe o caramelo e as bananas, espalhe sobre a massa, deixe firmar e, em seguida, cubra com fatias de banana, chantilly com sabor de café e raspas de chocolate.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 massa de torta comprada pronta
- 2 bananas
- 100 ml de leite
- 4 colheres de sopa de açúcar refinado
- creme de 300 ml
- 1 colher de sopa de xarope de café
- 2 bananas extras
- 100 g de chocolate amargo
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Bata duas bananas com leite até obter um creme homogêneo.
- Derreta o açúcar refinado em uma panela em fogo alto. Não mexa, apenas incline levemente a panela até que o açúcar fique com uma cor de caramelo escuro.
- Adicione a mistura de banana ao caramelo, mexendo até obter um caramelo homogêneo.
Despeje na massa da torta e leve ao congelador por 20 minutos (ou, se não for montar a torta em 30 minutos, coloque na geladeira). - Bata o creme de leite e, em seguida, incorpore o licor de café delicadamente até formar listras marmorizadas. Corte as bananas em rodelas e distribua-as sobre o recheio da torta, finalizando com uma colherada de creme batido.
- Coloque uma barra de chocolate com a parte lisa para cima sobre a bancada. Usando uma faca de chef afiada, raspe-a em sua direção em um ângulo de 45 graus para criar raspas de chocolate. Polvilhe as raspas sobre o chantilly.
Autor da receita - James Trevor Oliver é um chef inglês, dono de restaurante, apresentador de televisão e autor de livros de culinária.
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