Salada de jardim com croutons de quiabo frito
Votos: 3
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2 - 4
Complexidade: facilmente
Porções: 2 - 4
Salada de jardim com croutons de quiabo frito - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Croutons de quiabo frito
- 3 xícaras de quiabo, cortado em pedaços de 1 cm
- Leite azedo para empanar
- Sal e pimenta-do-reino moída
- Farinha de trigo para empanar
- Óleo vegetal para fritar
Salada de jardim
- 3 xícaras de espinafre baby
- 2 xícaras de alface americana picada
- Tomates-cereja cortados ao meio
- Pimentão vermelho fatiado
- Pimentão amarelo fatiado
- Cebola Vidalia (cebola doce), cortada em meias rodelas finas.
Molho de vinagre balsâmico
- 1/4 de xícara de vinagre balsâmico
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 2 dentes de alho amassados
- Suco de meio limão
- 3/4 de xícara de azeite
- Sal e pimenta-do-reino moída
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Para quiabo frito: Coloque os pedaços de quiabo em uma tigela média. Despeje leite azedo suficiente para cobrir completamente os legumes e misture bem. Tempere com sal e pimenta. Coloque a farinha em uma tigela separada.
Escorra o quiabo e coloque-o em uma tigela com farinha. Mexa até que cada pedaço de quiabo esteja coberto com farinha. Retire o excesso de farinha. Frite a 180°C até dourar, por cerca de 2 a 3 minutos. Transfira para papel toalha para absorver o excesso de óleo. - Para enchimento: Numa tigela pequena, misture o vinagre balsâmico, a mostarda, as raspas de limão, o alho e o suco de limão. Adicione o azeite e bata até emulsionar. Tempere com sal e pimenta.
Para a salada: Em uma saladeira grande, misture espinafre, alface americana, tomates, pimentão e cebola. Regue com o molho e finalize com croutons de quiabo frito.
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