bolo de café com creme azedo
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 40 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8-10
Complexidade: facilmente
Porções: 8-10
Apesar do nome, este bolo de café não contém café. Este é o termo ocidental para um tipo de bolo denso, geralmente servido com chá ou café. O creme azedo adicionado à massa a torna mais macia e úmida, contrastando perfeitamente com a farofa crocante feita de nozes, açúcar mascavo e canela. Adicione a farofa ao recheio da torta antes de assar e use-a como cobertura, dando um sabor e uma aparência mais interessantes ao bolo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Streusel
- 1/4 de xícara de açúcar granulado
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 0,5 xícara de nozes torradas e picadas grosseiramente
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 0,5 colher de chá de canela em pó
Torta
- 2 xícaras de farinha
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 0,5 colher de chá de sal fino
- Uma pitada generosa de noz-moscada ralada
- Uma pitada generosa de casca de noz-moscada
- 3/4 de xícara de manteiga, mais um pouco para untar a forma, em temperatura ambiente.
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos grandes, à temperatura ambiente
- 1 xícara de creme azedo
- 1,5 colher de chá de extrato de baunilha
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Receitas com ingredientes semelhantes: açúcar, açúcar mascavo, nozes, extrato de baunilha, canela, farinha premium, noz-moscada, manteiga, ovos, nata
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare a farofaMisture açúcar branco e mascavo, nozes, baunilha e canela em uma tigela pequena.
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte generosamente uma forma redonda de 22 cm (9 polegadas) de diâmetro e com fundo alto com manteiga. Em uma tigela média, misture a farinha, o sal e a noz-moscada.
- Na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá ou com uma batedeira de mão, bata a manteiga e o açúcar em velocidade média até obter um creme leve e fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição. Misture o extrato de baunilha e o creme azedo. Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga em três etapas, alternando com o creme azedo, e misture bem.
- Coloque metade da massa na forma preparada e polvilhe com metade da farofa. Cubra com o restante da massa e alise a superfície com uma espátula. Polvilhe o restante da farofa sobre a torta. Asse por 1 hora e 10 minutos, ou até dourar e um palito inserido no centro sair limpo. Deixe esfriar sobre uma grade por 10 a 15 minutos e sirva.
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