Brownie S'mores

Votos: 1

Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 unidades.

A guloseima favorita dos americanos em acampamentos pode ser transformada em uma sobremesa para o dia a dia, combinando os ingredientes clássicos do s'more — biscoitos graham crocantes, chocolate e marshmallows — com os sabores correspondentes em brownies de chocolate.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Bolo:

6 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
1,5 xícaras de migalhas crocantes biscoitos graham (biscoitos integrais de grãos inteiros)
2 colheres de sopa de açúcar
Uma pitada de sal fino

Brownie:

8 colheres de sopa (110 g) de manteiga sem sal
110 g de chocolate amargo picado
1 colher de sopa de açúcar mascavo claro (compactado)
3/4 de xícara de açúcar branco
1,5 colher de chá de extrato de baunilha natural
1/2 colher de chá de sal fino
4 ovos grandes refrigerados
1 xícara de farinha de trigo premium

Cobertura:

4 xícaras de marshmallows grandes ou marshmallows macios

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: biscoitos amanteigados, chocolate escuro, açúcar mascavo, extrato de baunilha, ovos, farinha premium, marshmallows, marshmallow

Preparar o prato de acordo com a receita:

Posicione uma grelha no terço inferior do forno e pré-aqueça a 160°C (325°F). Forre uma assadeira quadrada de 20x20cm com papel alumínio, deixando uma sobra de 2,5 cm (1 polegada) além das bordas.
Para o bolo: Unte levemente uma forma de alumínio com um pouco de manteiga derretida. Em uma tigela média, misture a manteiga restante com as migalhas de biscoito, o açúcar e o sal. Espalhe a mistura uniformemente no fundo da forma e pressione firmemente. Asse até dourar, por cerca de 20 minutos.

Faça browniesEnquanto a massa assa, coloque a manteiga e o chocolate em uma tigela média própria para micro-ondas. Derreta-os no micro-ondas em potência média (75%) por 2 minutos. Mexa e leve ao micro-ondas novamente até derreter completamente, por mais 2 minutos. Como alternativa, coloque a manteiga e o chocolate em uma tigela resistente ao calor.

Encha uma panela com cerca de 2,5 cm de água e leve ao fogo até ferver. Enquanto a mistura estiver fervendo em fogo baixo, coloque uma tigela sobre a panela, certificando-se de que não toque na água. Mexa constantemente até que a manteiga e o chocolate derretam. Adicione o açúcar mascavo e o açúcar branco, o extrato de baunilha e o sal ao chocolate derretido. Adicione os ovos e bata vigorosamente até formar uma massa espessa e brilhante. Adicione a farinha e misture bem.
Despeje a massa na forma preparada. Asse por 40 a 45 minutos, até que a superfície esteja crocante e um palito inserido no centro saia quase limpo, com apenas algumas migalhas restantes.
Retire os brownies do forno e coloque-os cuidadosamente sobre uma grelha a 15 cm da resistência superior, ajustada para temperatura baixa. Cubra com marshmallows e leve ao forno para gratinar até dourar (fique de olho, pois isso pode acontecer rapidamente), por cerca de 2 minutos. Deixe esfriar sobre a grelha e, com cuidado, retire os brownies da forma usando papel-alumínio.
Se necessário, retire cuidadosamente os marshmallows da embalagem de alumínio e coloque-os de volta no lugar. Corte em 12 quadrados de 5 cm.

Categorias:

receita / Pratos festivos / Sobremesas / Cupcakes, biscoitos / Brownie / / culinária americana

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